题目解析:

本题考查表面活性剂类乳化剂。这类乳剂中有较强的亲水基和亲油基，乳化能力强，显著降低两相间的界面张力，并形成单分子膜。但稳定性不如高分子化合物乳化剂，故通常使用混合乳化剂形成复合凝聚膜，以增加乳剂的稳定性。由于表面活性剂的种类多，且具有良好的乳化能力，目前应用十分广泛。O/W：一价皂；十二烷基硫酸钠；吐温；蔗糖脂肪酸酯；聚氧乙烯脂肪酸酯(卖泽（myrj）)；聚氧乙烯脂肪醇醚类(苄泽（Brij）)；聚氧乙烯一聚氧丙烯共聚物(泊洛沙姆，商品名为普朗尼克)。 W/O：高价皂；司盘。

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