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1.【单选题】

蛋白质的理化性质不包括的是

A

分子量较大，无等电点

B

酸水解后可得到氨基酸

C

能被三氯乙酸沉淀

D

溶于水形成胶体溶液

E

在水溶液中可被高浓度氯化钠盐析而沉淀

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参考答案: A

题目解析:

蛋白质和酶的溶液具有亲水胶体特性，分子量多在一万以上，高的可达一千万左右，为高分子物质，不能透过半透膜，此性质可用于提纯蛋白质。蛋白质分子两端有氨基和羧基，同氨基酸一样具有两性和等电点。

本题解析反馈: 没看懂 看懂

考核知识点:

氨基酸、蛋白质和酶

试题难度:

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壮壮老师
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