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1.【单选题】

知识点：人体的营养需要

下列食物中不含优质蛋白质的是

A

 牛奶  

B

 鸡蛋  

C

 黄豆  

D

 玉米  

E

 肉类  

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参考答案: D

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本题共被答934次 正确率为81.6916% 易错选项为E

题目解析:

蛋白质的食物来源：肉、水产品、蛋、奶及奶制品等来源于动物，它含有所有必需氨基酸故称为完全蛋白质食物。豆类、种子植物及干果类多来源于植物，它只含有部分必需氨基酸称为不完全蛋白质食物。其中黄豆的蛋白质营养价值较高，因此将动物蛋白质与大豆蛋白质称为优质蛋白质。此题选择D。


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考核知识点:

人体的营养需要

试题难度:

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