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1.【案例题】

A.50g/d B.300mg/d C.4μg/d D.40g/d E.800mg/d

第1题

第2题

第3题

第4题

低胆固醇饮食胆固醇摄入量应不超过

A
50g/d
B
300mg/d
C
4μg/d
D
40g/d
E
800mg/d
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参考答案: B

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题目解析:

本题考查低胆固醇饮食的标准。低胆固醇饮食要求每日胆固醇摄入量不超过300mg。正常人每日胆固醇摄入量应<300mg，高胆固醇血症、动脉粥样硬化、冠心病病人应更严格限制在<200mg/d。胆固醇主要存在于动物性食物中，动物内脏、蛋黄含量最高（每个蛋黄含胆固醇约250mg），应限制摄入，故选B。

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考核知识点:

试题难度:

低脂饮食脂肪的摄入量应不超过

A
50g/d
B
300mg/d
C
4μg/d
D
40g/d
E
800mg/d
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参考答案: A

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题目解析:

本题考查低脂饮食的标准。饮食原则及用法：脂肪摄入量<50g/d,肝、胆、胰疾患病人<40g/d,尤其要限制动物脂肪的摄入。

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考核知识点:

试题难度:

肌酐试验饮食期间蛋白质供给不超过

A
50g/d
B
300mg/d
C
4μg/d
D
40g/d
E
800mg/d
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参考答案: D

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题目解析:

本题考查肌酐试验饮食的蛋白质限制。试验期间禁食肉、禽、鱼类，忌饮咖啡及茶，全日主食供给<300g、蛋白质供给<40g,以排除外源性肌酐的影响。植物油、蔬菜、水果不限，热量不足时可提供甜点心、藕粉等。

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考核知识点:

试题难度:

一般成人钙的摄入量应不少于

A
50g/d
B
300mg/d
C
4μg/d
D
40g/d
E
800mg/d
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参考答案: E

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题目解析:

本题考查钙的推荐摄入量。一般成人每日钙的推荐摄入量为800mg。钙是构成骨骼和牙齿的主要成分，还参与多种生理功能。充足的钙摄入可以预防骨质疏松、维持神经肌肉正常功能。主要钙源包括：奶类及奶制品、豆类及豆制品、虾皮、海带、芝麻酱、绿叶蔬菜等。孕妇、乳母、老年人对钙的需求量更高（1000～1200mg/d），故选E。

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考核知识点:

试题难度:

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