旅游企业一定时间的利润总额与平均资产总额之比指的是（   ）。

本题考察旅游微观经济效益的评价方法与计算

资本金利润率是指旅游企业一定时期内取得的税后净利与投资者投入企业的资本金总额之比，反映了投资者投入企业资本金的获利能力，也是影响企业进一步筹资能力的重要指标

投资收汇率。投资收汇率是指旅游企业一定时期内实现的外汇收入总额与投入企业 的资金总额之比，反映单位投资的创汇能力高低。

成本费用利润率。成本费用利润率是指旅游企业一定时期内营业利润（或利润总额）与成本费用总额之比，反映旅游企业投入产出之间的比例关系。

总资产利润率是指旅游企业一定时期的利润总额与平均资产总额之比，D项正确。

所以本题选择D选项。