1.【单选题】

（）是指饭店把产品价格调整到正常定价水平以下，以排斥竞争对手、赢得市场的一种竞争策略。

质量竞争

品牌竞争

价格竞争

服务竞争

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参考答案: C

原文在“竞争策略”部分明确定义：“价格竞争，即饭店把产品价格调整到正常定价水平以下，以排斥竞争对手、赢得市场的一种竞争策略。”

选项A错误：质量竞争是通过高品质服务赢得市场的策略（原文：质量竞争，“即通过高品质服务，提高顾客的满意度来赢得市场的竞争策略”）。

选项B错误：品牌竞争是通过创造著名品牌获得高附加价值的策略（原文：品牌竞争，“即通过创造著名品牌来占领市场，并获得高附加价值的竞争策略”），与价格调整无关。

选项D错误：原文未提及“服务竞争”作为独立策略，属于干扰项。

选项C正确：完全对应原文对价格竞争的直接定义。

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（ ）是指饭店把产品价格调整到正常定价水平以下，以排斥竞争对手、赢得市场的一种竞争策略。