方案一：销项税额=1000×80%÷（1+17%）×17%=116.24（元）进项税额=750÷（1+17%）×17%=108.97（元）应纳增值税=116.24-108.97=7.27（元）毛利率=销售毛利÷销售收入=（销售收入-销售成本）÷销售收入=[1000×80%÷（1+17%）-750÷（1+17%）]÷1000×80%÷（1+17%）=6.25%方案二：应纳增值税=（1000+200）÷（1+17%）×17%-（750+150）÷（1+17%）×17%=43.59（元）毛利率=销售毛利÷销售收入=[1000÷（1+17%）-（750+150）÷（1+17%）-200÷（1+17%）×17%]÷1000÷（1+17%）=6.6%方案三：应纳增值税=1000÷（1+17%）×17%-750÷（1+17%）×17%=36.32（元）毛利率=销售毛利÷销售收入=[1000÷（1+17%）-200返给顾客的支出-750÷（1+17%）]÷[1000÷（1+17%）]=1.60%因为第二种方案毛利率最高，所以百货商场应当选择第二种方案。