B考察农产品质量安全体系认证的部门。HACCP的监督管理机构是国家认监委;HACCP的验证机构是出入境检验检疫机构;GAP认证机构是国家药品监督管理局和国家中医药管理局;GAM认证机构是国家食品药品监督管理局。题干考察我国企业HACCP验证工作的管理结构的相关内容,答案为B。
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