A本题考查絮凝知识点。乳剂中分散相的乳滴发生可逆的聚集现象称为絮凝，絮凝的条件是乳滴的电荷减少，使ζ电位降低，乳滴聚集发生絮凝。故答案为A。
本题考查对知识点"乳剂"的理解，推荐您学习知识点相关课程，巩固对知识点的掌握。
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