公共营养师基础知识：钒

　　建议日摄取量：

　　目前尚未确定，但每日补充 3mg 硼有利于骨骼。值得注意的是，当硼以硼酸类以外的形态应用时会致

命，尤其在皮肤或黏膜有破损时，情况将更加严重。

　　补充周期: 每天补充。

　　食物来源：谷类制品、肉类、鸡、鸭、鱼、小黄瓜等。

　　需要人群：尚无研究。

　　缺乏症：

　　钒至今仍是个神秘的矿物质元素，缺乏症尚不明确，有的研究认为它的缺乏可能会导致心血管及肾脏

疾病、伤口再生修复能力减退和新生儿死亡。

　　过量表现:

　　副作用尚不十分清楚，有可能导致血压的变化如高血压、血压不稳等。

　　功效:

　　● 防止因过热而疲劳和中暑

　　● 协助神经和肌肉的正常运作