2010年三级公共营养师考试考前辅导
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一、理论：
1、针对考点复习，可参考鉴定要素细目表及考点内容解析。
2、多做模拟试题，注意反复命题技巧。
3、考试内容提示：
不要忽视职业道德(5分)、中医保健(5分)内容。
4、注意事项：
(1)在试卷标封处填写您的姓名、准考证号和培训单位的名称。
(2)答案填在答题卡上。转自环 球 网 校edu24ol.com
(3)考试时间90分钟，先易后难。
(4)考前自己在规定时间内做1套题，以熟悉题型、掌握好时间。
(5)理论题型：单项选择题80道，判断题20道
二、技能
每次技能考试题型基本不变，主要有四种题型：
1、膳食计算与评价(40分)
①每次考试更换评价对象
②一定要会查食物成分表，营养成分表合计栏要学员计算
③评价对象能量及营养量摄入可能过量、合理、不足。
④计算和评价的营养素每次可能不同，常考的有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、维生素等。举例：蛋白质、脂粉
⑤答题步骤严格按标准答案书写，条理清楚，要有文字解释，按 “查表、计算、评价”顺序答题。
⑥答题要点分析(举例说明)，讲清批卷时如何给分。
2、食谱编制(用膳食宝塔应用法)
(1)膳食宝塔应用法答题步骤
根据膳食宝塔理论模拟食谱
复核计算
调整食谱
(2)从试卷附页提供的食物或题目提供的食物选择表中选择食物。
(3)熟悉查阅食物成分表
(4)答题要点逐个分析(举例)，不要求精确计算。
(5)增加特定人群膳食营养建议内容(5分)
每次食谱编制的对象均不同，但均为特定人群。自己总结归纳特殊人群的膳食营养建议
充分利用考试附表答题!
3、人体测量(15分)
(1)答题要点概括成5个，每个要点3分
①第一点使用仪器，包括仪器精确度。
②第二点：测量者站位
③第三点：测量方法
④第四点：注意事项转自环 球 网 校edu24ol.com
⑤第五点：测量结果精确度
(2)自己按以上五个答题要点整理资料。
4、食品标签(20分)
(1)每次考“食品标签上的营养标示内容”部分，包括以下5种信息：
①营养成分表：该食品热量和营养素的含量
②配料表：主要配料及其含量
③健康声明：该食品对健康效益的益处
④结构/功能说明：该食品中产生健康效益的主要营养成分或物质
⑤营养成分说明：营养成分的特点
(2)举例解释说明
(3)注意事项：有些试题提供了全部5种信息;有些只提供了部分信息，还需要学员补充部分信息。
没有把握的信息处理原则。
四套技能试题标准答案已上网，可查阅。
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