2011初级经济师旅游经济专业与实务考试大纲(4)

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旅游经济专业知识与实务（初级）考试样题

一、单项选择题（每题1分。每题的备选项中，只有1个最符合题意）

1.某华侨家庭一行4人清明期间同我国内地探亲，在我国内地的饭店过夜合计20人天。在我国的旅游统计中，该家庭成员应列为（ ）。

A.国民旅游者 B.国内旅游者

C.入境旅游者 D.境内游客（答案：C）

2.可支配收入指的是个人或家庭收入中扣除（ ）之后的剩余部分。

A.所得税 B.日常生活消费

c.财产税 D.社会保障性消费（答案：A）

二、多项选择题（每题2分。每题的备选项中，有2个或2个以上符合题意，至少有1个错项。错选，本题不得分;少选，所选的每个选项得O.5分）

1.现代旅游活动的特点包括（ ）。

A.商务旅行所占比重最大

B.旅游活动的开展具有季节性

C.旅游活动的开展具有普及性

D.旅游活动规模逐年在扩大

E.旅游活动的开展具有地理集中性（答案：BCE）

2.在国际旅游中，文化距离指的是旅游客源地与旅游目的地之间在（ ）等方面的差异程度。

A.饮食习惯 B.语言文字

C.社会风俗 D.人口规模

E.交通条件（答案：ABC）

三、案例分析题（每题2分。由单选和多选组成。错选，本题不得分;少选，所选的每个选项得O.5分）

某市计划在某高星级饭店举办一届对外文化交流会议，届时将有美国、法国、英国、日本等国的外宾参加会议。会议闭幕时，主办方拟举行一场富有中国特色的高规格盛宴、主办方要求：接待形式要突显中国丈化礼仪;宴会菜单设计要独具匠心，富有主题，所有食品原料可以是平常的鸡、鸭、鲤鱼、虾仁等，但必须精心烹饪，要成为蕴含中国烹饪文化精髓的佳肴;服务现场要井井有条，服务工作要细致入微。

1.该高规格盛宴与一般就餐的差异应体现在（ ）等方面。

A.食品原料 B.饮料档次

C.服务程序 D.服务规格

E.服务环境（答案：BCDE）

2.在设计该宴会菜单时，宴会策划者必须考虑（ ）等因素。

A.菜单的形式 B.参加宴会人员

C.食品原料采购 D.食物营养成分

E.食品制作程序（答案：ABD）

3.根据要求，宴会策划者应该注重宴会菜单的质量标准，做到（ ）相结合。

A.传统标准与现代标准 B.原则性与灵活性

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