营养师进驻员工食堂值得推广

更新时间：2012-10-30 01:14:17 来源：|0

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　　媒体昨日报道，为了吃出科学，吃出健康，我市营养师进驻格力员工食堂，将对格力员工食堂开展营养学专业指导，定期上门指导厨师科学配餐，并适应企业员工需求，根据季节气候变化以及来自不同地域的员工口味喜好等因素，进行营养指标考量，调整食品的组合与搭配。营养师所属的市营养学会将协助格力电器股份有限公司加强员工食堂的科学管理与指导，树立正确的营养健康理念，培养良好膳食习惯，确保员工营养均衡。

　　这是我市企事业职工食堂首次引入营养师，说明我们在吃饱了以后，真的把科学饮食放到了重要的议事日程上。这种做法，值得在全市的职工食堂推广。

　　的确，吃饭谁不会?可是要吃得科学合理还真不容易，吃什么?怎么吃?吃多少?还真是个很大的学问。其实现在的国人已经认识到了这个问题，但老百姓身边的营养师是太缺乏了，千呼万唤也不知在哪里。要不怎么讲科学饮食的电视节目那么受欢迎?而且那些冒充饮食治疗老师的骗子能大行其道呢?

　　科学饮食的概念在我国刚刚兴起，就是日本以及欧美发达国家科学的饮食方法也不是人人都懂，老百姓对动物蛋白、植物蛋白、多吃蔬菜少吃肉等等，心里虽然大概明白，可是大多也是只知皮毛，离营养学要求还有很大距离。

　　国外大量研究和实践已充分证实，营养师的数量和质量反映了一个国家社会经济发展的程度和居民生活质量的高低。目前，很多发达国家已建立起完善的营养师制度，营养防治疾病是由经过专门训练的营养师施行的。

　　长期以来，我国绝大部分企事业单位职工食堂都没有营养师，单位职工食堂膳食工作一直存在着缺乏科学指导、监督和管理，膳食营养搭配不合理等问题。而那些有高血压、糖尿病等疾病的员工吃饭就更别提了，只能靠自己小心了。

　　我是多么希望公共营养师能普及，能够让我们的饮食营养健康，并通过立法来规范国民“吃饭”，通过营养师制度让我们不仅吃饱，还要吃好，更要吃得健康，防止病从口入。

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