公共营养师营养知识鸡毛菜的营养价值
【摘要】2015年下半年各省市公共营养师考试即将到来,环球网校公共营养师频道为大家提供“公共营养师营养知识鸡毛菜的营养价值”。鸡毛菜是生活中常见的食物,下文详细介绍了鸡毛菜的营养价值,望对您公共营养师考试有所帮助。
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鸡毛菜的营养分析(环球网校公共营养师频道为您提供鸡毛菜的营养知识)
1. 提供营养、强身健体:
鸡毛菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一,为保证身体的生理需要提供物质条件,有助于增强机体免疫能力。
2. 保持血管弹性:
鸡毛菜中含有大量纤维,其进入人体内与脂肪结合后,可防止血浆胆固醇形成,促使胆固醇代谢物胆酸得以排出体外,以减少动脉粥样硬化的形成,从而保持血管弹性。
3. 润泽皮肤、延缓衰老:(环球网校公共营养师频道为您提供鸡毛菜的营养知识)
鸡毛菜中含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多,并且还有丰富的维生素C,进入人体后,可促进皮肤细胞代谢,防止皮肤粗糙及色素沉着,使皮肤亮洁,延缓衰老。
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【摘要】2015年下半年各省市公共营养师考试即将到来,环球网校公共营养师频道为大家提供“公共营养师营养知识鸡毛菜的营养价值”。鸡毛菜是生活中常见的食物,下文详细介绍了鸡毛菜的营养价值,望对您公共营养师考试有所帮助。
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4. 防癌抗癌:(环球网校公共营养师频道为您提供鸡毛菜的营养知识)
鸡毛菜中所含的维生素C,在体内形成一种“透明质酸抑制物”,这种物质具有抗癌作用,可使癌细胞丧失活力。此外,鸡毛菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动,增加大肠内毒素的排出,达到防癌抗癌的目的。
食用指南
一般人群均可食用。
但脾胃虚寒、大便溏薄者,不宜多食。
制作建议
鸡毛菜可煮食或炒食,亦可做成菜汤或者凉拌食用。
用鸡毛菜制作菜肴,炒、熬时间不宜过长,以免损失营养。
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