公共营养师营养知识胡椒粉的营养价值

　　【摘要】2015年下半年各省市公共营养师考试即将到来，环球网校公共营养师频道为大家提供“公共营养师营养知识胡椒粉的营养价值”。胡椒粉是生活中常见的食物，下文详细介绍了胡椒粉的营养价值，望对您公共营养师考试有所帮助。

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　　胡椒粉(hú jiāo fěn)，亦称古月粉，由热带植物胡椒树的果实碾压而成，主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国，中国广东省、海南岛也有生产。(环球网校公共营养师频道为您提供胡椒粉的营养知识)

　　营养成分(环球网校公共营养师频道为您提供胡椒粉的营养知识)

　　1、 胡椒粉的主要成分是胡椒碱，也含有一点量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、助消化‘

　　2、胡椒粉里含维生素A，维生素B2，维生素C，胡椒碱，挥发油，淀粉，硫胺素，铜，铁，锌，酮，醇，酶等。是人们喜爱的调味品。

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　　食用指南(环球网校公共营养师频道为您提供胡椒粉的营养知识)

　　1. 无论黑胡椒、白胡椒皆不能高温油炸，应在菜肴或汤羹即将出锅时填加少许，均匀拌入

　　2. 黑椒与肉食同煮，时间不宜太长以免香味挥发掉

　　3. 鲜胡椒可以冷藏短储，粉状胡椒应在密封容器中，避免受潮和光照，保存时间也不宜太长。

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