2015临床助理医师考试生物化学第一单元

特别推荐：2015年临床助理医师考试网上试报名入口已开通

　　第―单元 蛋白质结构与功能

　　第一节 氨基酸与多肽

　　一、氨基酸的结构与分类

　　(一)氨基酸的一般结构式

　　氨基酸是组成人体蛋白质的基本单位，其有20种，除甘氨酸外均属L-a-氨基酸。氨基酸的一般结构式为NH2―CH(R)―COOH。连在COOH基团上的C称为a―碳原子，不同氨基酸其侧链(R)各异。

　　【助理】1组成人体蛋白质多肽链的基本单位是(2005)

　　A.L-α-氨基酸

　　B.D-α-氨基酸

　　C.L-β-氨基酸

　　D.D-β-氨基酸

　　E.以上都不是

　　答案：A

　　(二)氨基酸分类

　　体内20种氨基酸按理化性质分为4组：①非极性、疏水性氨基酸;②极性、中性氨基酸;③酸性氨基酸;④碱性氨基酸 (表2-1-1)

　　表2―1―1 氨基酸的分类

　　【助理】4下列氨基酸中无L型或D型之分的是(2003)

　　A.谷氨酸

　　B.甘氨酸

　　C.半胱氨酸

　　D.赖氨酸

　　E.组氨酸

　　答案：B

　　【助理】5下列属于疏水性氨基酸的是(2004)

　　A.苯丙氨酸

　　B.半胱氨酸

　　C.苏氨酸

　　D.谷氨酸

　　E.组氨酸

　　答案：A

　　二、肽键与肽链

　　氨基酸分子之间通过去水缩合形成肽链，NH2―CH(R)―CO―NH―CH(R)―COOH在相邻两个氨基酸之间新生的酰胺键称为肽键。若许多氨基酸依次通过肽键相互连接，形成长链，称为多肽链。肽链中的游离氨基的一端称为氨基末端(N-末端);游离羧基的一端称为羧基末端(C-末端)。蛋白质就是由许多氨基酸残基组成的多肽链。

　　【执业】7.下列关于肽键性质和组成的叙述正确的是(2003)

　　A.由Cα和C-COOH组成

　　B.由Cα1和Cα2组成

　　C.由Cα和N组成

　　D.肽键有一定程度双键性质

　　E.肽键可以自由旋转

　　答案： D

　　解析：肽键具有一定程度双键性质。

　　三、谷胱甘肽和多肽类激素

　　(一)谷胱甘肽(GSH) GSH由谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸组成的三肽，分子中的半胱氨酸巯基是其主要功能基团。GSH在体内具有解毒和抗氧化等主要生理功能。

　　(二)多肽类激素 体内许多多肽具有激素生理作用，如促甲状腺素释放激素(TRH)、促肾上腺皮质激素(ACTH)等。

　　第二节 蛋白质的结构

　　体内具有生物功能的蛋白质都具有有序结构。每种蛋白质有其―定的氨基酸百分组成及排列顺序，也有特殊的空间结构。

　　一、蛋白质的一级结构

　　多肽链中氨基酸的排列顺序称为蛋白质的一级结构，肽键是维系一级结构的化学键。蛋白质分子的一级结构是其特异空间结构及生物学活性的基础。

　　【执业】4.维系蛋白质分子一级结构的化学键是

　　A.离子键

　　B.肽键

　　C.二硫键

　　D.氢键

　　E.疏水键

　　答案：B

　　二、蛋白质的二级结构

　　蛋白质的二级结构是指局部或某一段肽链主链的空间结构，即肽链某一区段中氨基酸残基相对空间位置，它不涉及侧链的构象及与其它肽段的关系。α- 螺旋是二级结构的主要形式之一，其结构特征如下：①多肽链主链围绕中心轴旋转，每隔3.6个氨基酸残基上升一个螺距;②每个氨基酸残基与第四个氨基酸残基形成氢键。氢键维持了α-螺旋结构的稳定;③α-螺旋为右手螺旋，氨基酸侧链基团伸向螺旋外侧。

　　【执业】6.蛋白质二级结构是指分子中 (2002,2005)

　　A.氨基酸的排列顺序

　　B.每一氨基酸侧链的空间构象

　　C.局部主链的空间构象

　　D.亚基间相对的空间位置

　　E.每一原子的相对空间位置

　　答案：C

　　【执业】10.关于蛋白质二级结构的叙述正确的是指(2004)

　　A.氨基酸的排列顺序

　　B.每一氨基酸侧链的空间构象

　　C.局部主链的空间构象

　　D.亚基间相对的空间位置

　　E.每一原子的相对空间位置

　　答案：C

　　【执业】11.维系蛋白质分子中螺旋的化学键是(2001)

　　A.盐键

　　B.疏水键

　　C.氢键

　　D.肽键

　　E.二硫键

　　答案：C

　　【助理】3蛋白质分子中α-螺旋的特点是(2002)

　　A.α-螺旋为左手螺旋

　　B.每一螺旋含3个氨基酸残基

　　C.靠氢键维持的紧密结构

　　D.氨基酸侧链伸向螺旋内部

　　E.结构中含有脯氨酸

　　答案：C

　　【助理】7.下列关于蛋白质二级结构的叙述正确的是(2004)

　　A.氨基酸的排列顺序

　　B.每一氨基酸侧链的空间构象

　　C.局部主链的空间构象

　　D.亚基间相对的空间位置

　　E每一原子的相对空间位置

　　答案：C

　　三、蛋白质三级和结构

　　蛋白质的三级结构是指整条肽链中全部氨基酸残基的相对空间位置，即整条肽链的三维空间结构。三级结构的形成和稳定主要靠疏水键、盐键、二硫键、氢键等。许多(并非所有)有生物活性的蛋白质由两条或多条具有三级结构的肽链构成，每条肽链被称为一个亚基，通过非共价键维系亚基与亚基之间的空间位置关系，这就是蛋白质的四级结构。各亚基之间的结合力主要是疏水键，氢键和离子键也参与维持四级结构。

　　体内约有几十万种结构相异的蛋白质分子，各自执行着特异的生理功能。可见蛋白质的一级结构和空间结构与其特有功能之间的密切关系。

　　(8~9题共用备选答案) (2003)

　　A.一级结构破坏

　　B.二级结构破坏

　　C.三级结构破坏

　　D.四级结构破坏

　　E.空间结构破坏

　　【执业】8.亚基解聚时

　　答案：D

　　【执业】9.蛋白酶水解时

　　答案：A

　　四、蛋白质的变性

　　在某些理化因素的作用下，蛋白质的空间结构(但不包括一级结构)遭到破坏，导致蛋白质若干理化性质和生物学活性的改变，称为蛋白质的变性作用。

　　引起蛋白质变性的常见理化因素有：加热、高压、紫外线、X射线、有机溶剂、强酸、强碱等。球状蛋白质变性后其溶解度降低，容易发生沉淀。蛋白质变性理论在医疗工作中的应用很广，如高温高压灭菌和低温保存生物活性蛋白等。

　　【执业】5.变性蛋白质的主要特点是

　　A.不易被蛋白酶水解

　　B.分子量降低

　　C.溶解性增加

　　D.生物学活性丧失

　　E.共价键被破坏

　　答案：D

　　【执业】6.下列对蛋白质变性的描述中合适的是(2003)

　　A.变性蛋白质的溶液黏度下降

　　B.变性的蛋白质不易被消化

　　C.蛋白质沉淀不一定就是变性

　　D.蛋白质变性后容易形成结晶

　　E.蛋白质变性不涉及二硫健破坏

　　答案：C

　　解析：引起蛋白质变性的常见理化因素有加热、高压、紫外线、X线、有机溶剂、强酸、强碱等。球状蛋白质变性后，其溶解度降低，容易发生沉淀。

　　【助理】8 下列有关蛋白质变性的叙述，错误的是(2006)

　　A.蛋白质变性时一级结构不受影响

　　B.蛋白质变性时理化性质发生变化

　　C.蛋白质变性时生物学活性降低或丧失

　　D.去除变性因素后变性蛋白质都可以复性

　　E.球蛋白变性后其水溶性降低

　　答案：D

　　(1~3题共用备选答案)

　　A.蛋白质一级结构

　　B.蛋白质二级结构

　　C.蛋白质三级结构

　　D.蛋白质四级结构

　　E.单个亚基结构

　　【执业】1.不属于空间结构的是

　　答案：A

　　【执业】2.整条肽链中全部氨基酸残基的相对空间位置即是

　　答案：C

　　【执业】3.蛋白质变性时，不受影响的结构是

　　答案：A

　　第三节 蛋白质结构与功能关系

　　一、肌红蛋白与血红蛋白

　　肌红蛋白和血红蛋白都是含有血红素的球状蛋白质，是阐述蛋白质结构与功能关系的典型例子。

　　肌红蛋白由153个氨基酸残基及―个血红素组成。从三维结构来看，它有8段a-螺旋结构。而血红蛋白由2个a亚基和2个β亚基组成，每个亚基各结合1分子血红素。肌红蛋白与血红蛋白a及β亚基的三级结构十分相似，而且它们都能可逆地与O2结合，但由于血红蛋白具有四级结构，它的氧解离曲线呈S 状。这说明血红蛋白分子中第一个亚基与O2结合后，促进了第二及第三个亚基与O2的结合，三个亚基与O2结合后，又大大促进了第四个亚基与O2结合，这种效应称为正协同效应。而肌红蛋白只具有三级结构，容易与O2结合，所以它的氧解离曲线为矩形双曲线。

　　【助理】6下列蛋白质中属于单纯蛋白质的是(2004)

　　A.肌红蛋白

　　B.细胞色素C

　　C.血红蛋白

　　D.单加氧酶

　　E.清(白)蛋白

　　答案：E

　　解析：A、C含血红素辅基。B含铁檩D含色素。

　　二、别构效应

　　―个蛋白质与其配体(或其它蛋白质)结合后，蛋白质的构象发生变化，使它更适合于功能需要，这一类变化称为别构效应。血红蛋白与O2的结合是典型的别构效应例子。第一分子O2与血红蛋门的第一个亚基结合后，改变了血红蛋白分子的构象，导致第二、第三和第四个O2分子很快与血红蛋白结合。小分子的 O2被称为别构剂，血红蛋白则被称为别构蛋白。变构效应可以是促进别构蛋白的功能，也可抑制别构蛋白的活性。

　　【解析】本章中氨基酸的分类，蛋白质的结构、蛋白质的理化性质(尤其是变性)为常考点。蛋白质的结构又分一级结构和空间结构，维持一级结构的腱为肽键，维系二级结构为氢键，一般蛋白质变性只涉及空间结构发生改变，而不涉及一级结构。

编辑推荐：

2015临床助理医师顶级辅导课程  

2015临床助理医师考试辅导招生简章 

2015年临床执业助理医师考试大纲变化情况汇总

环球网校客户端购课，立减100元，注册再送50元

环球网校医学考试网友情提示：如果您在此过程中遇到任何疑问，请登录环球网校医学考试论坛，随时与广大考生朋友们一起交流!

环球网校医学考试网老师联系方式：62126633-6749 专业老师QQ群：328632537