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2017年公共营养师二级简答题练习:如何理解荤素平衡

更新时间:2017-03-14 15:45:00 来源:环球网校 浏览478收藏143

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  【摘要】环球网校编辑为考生整理"2017年公共营养师二级简答题练习:如何理解荤素平衡",为考生发布公共营养师的模拟试题,希望大家认真学习,会对大家复习有所帮助。请公共营养师考生认真阅读下文,掌握相应的知识点。

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  你对荤素平衡如何理解?(环球网校公共营养师频道为您提供简答题练习)

  答:荤素食物,前者含有后者较少甚至缺乏的营养成分,如维生素B12等,常吃素者易患贫血、结核病。素食,含纤维素多,抑制锌、铁、铜等重要微量元素的吸收,含脂肪过少。常吃素,危害儿童发育(特别是脑发育),导致少女月经初潮延迟或闭经。也可祸及老人,引起胆固醇水平过低而遭受感染与癌症的侵袭。

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  荤食也不可过量,高脂肪与心脏病、乳腺癌、中风等的因果关系早有定论。荤素平衡,以脂肪在每日三餐热量中占25%~30%为宜。(环球网校公共营养师频道为您提供简答题练习)

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