育婴师备考资料:菜泥的做法

　　【摘要】环球网校编辑为考生发布“育婴师备考资料:菜泥的做法”的新闻，育婴师，一个近年来新兴的职业，婴幼儿早期教育市场迅猛发展，聘请育婴师进行早期的科学喂养，逐渐成为一个热门职业领域，来为广大婴幼儿家庭提供专业的服务。如果想要报考育婴师，请关注环球网校育婴师频道发布的育婴师相关复习资料。

　　最新资讯:各省市2017年育婴师考试时间

　　一、菜泥　　原料：青菜

　　做法：

　　取适量的新鲜无农药污染的绿叶蔬菜，如小白菜，小青菜等，洗净，捣碎，去掉菜筋，和菜汁一起放入锅中，加适量的植物油与食盐，煮熟，即成菜泥，晾温后，可用小勺喂宝宝吃，菜泥含有较多的维生素、矿物质，是母乳中尤其产后6个月后的母乳中所缺少的，对帮助宝宝消化，防止大便干燥，减少肠道毒素，多有益处。

　　二、四味菜泥　　原料：胡萝卜、菜花各50克，豌豆、毛豆各25克，牛奶50克，精盐少许。

　　做法：

　　1.分别将胡萝卜、菜花、豌豆、毛豆洗干净，将胡萝卜刮去皮切成小丁，菜花掰成小朵，豌豆、毛豆去皮。然后，将4种原料分别装入小碗内上屉蒸熟，取出后碾成糊状拌在一起。

　　2.将牛奶烧开，倒入菜泥中，加入精盐拌匀即可。

　　营养成分：四味菜泥味香易消化，营养价值高，含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C、维生素A、B等维生素。

　　三、胡萝卜泥　　原料：胡萝卜150克，牛奶100克，白糖适量。

　　做法：

　　1.将胡萝卜洗净，刮去皮，上屉蒸熟。取出后碾碎，加入牛奶、白糖搅拌均匀。

　　2.把搅拌好的胡萝卜泥放在锅内，加入少许清水，用小火熬成糊状即可。

　　营养成分：胡萝卜泥含有较多的钙、磷、铁、胡萝卜素等，胡萝卜泥是婴幼儿常食用的辅助食品。

　　四、豆角泥　　原料：鲜嫩豆角150克，芝麻酱10克，葱花、精盐、白糖、豆油各少许。

　　做法：

　　1.将豆角去筋，洗净，上屉蒸熟，取出切碎成泥。将芝麻酱加入少许凉开水调成糊状待用。

　　2.油热后，放入葱花炝锅，再放入豆角泥，炒至水分稍干时放入精盐、白糖炒匀盛出，拌入芝麻酱即可。

　　营养成分：豆角泥含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、磷、钙、铁等，对防治婴幼儿食稍久泻、小儿疳积等病症有良好的作用。

　　五、菠菜泥　　原料：鲜嫩菠菜叶200克，面粉10克，牛奶100克，香油10克，豆油15克，精盐少许。

　　做法：

　　1.将菠菜叶洗净，焯熟，捞出后控净水分，切成细末。

　　2.油热后，放入面粉用小火炒至浅黄色，倒入牛奶搅匀，烧开后加入菠菜末翻超，再放入精盐、香油拌匀即可。

　　营养成分：菠菜泥中含有蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、钙、磷、铁等。

　　六、土豆泥　　原料：土豆

　　做法：将一只土豆去皮并切成小块，蒸熟后用勺压烂成泥，加少量水调匀即可。

　　七、牛奶红薯泥　　原料：红薯1块，奶粉1勺

　　做法：

　　1.将红薯(马铃薯)洗净去皮蒸熟，用筛碗或勺子碾成泥。

　　2.奶粉冲调好后倒入红薯(马铃薯)泥中，调匀即可。

　　八、鸡汤南瓜泥　　原料：鸡胸肉1块，南瓜1小块

　　做法：

　　1.将鸡胸肉放入淡盐水中浸泡半小时，然后将鸡胸肉剁成泥，加入一大碗水煮。

　　2.将南瓜去皮放另外的锅内蒸熟，用勺子碾成泥。

　　3.当鸡肉汤熬成一小碗的时候，用消过毒的纱布将鸡肉颗粒过滤掉，将鸡汤倒入南瓜泥中，再稍煮片刻即可。

　　功效：鸡肉富含蛋白质，南瓜富含钙、磷、铁、碳水化合物和多种维生素，其中胡萝卜素含量较丰富。

　　九、肉末茄泥　　原料：圆茄子1/3个，精肉末1勺，湿淀粉少许，蒜1/4瓣，盐、麻油少许

　　做法：

　　1.蒜剁碎，加入精肉末中用湿淀粉和盐搅拌均匀，腌20分钟。

　　2.圆茄子

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　　一、菜泥　　原料：青菜

　　做法：

　　取适量的新鲜无农药污染的绿叶蔬菜，如小白菜，小青菜等，洗净，捣碎，去掉菜筋，和菜汁一起放入锅中，加适量的植物油与食盐，煮熟，即成菜泥，晾温后，可用小勺喂宝宝吃，菜泥含有较多的维生素、矿物质，是母乳中尤其产后6个月后的母乳中所缺少的，对帮助宝宝消化，防止大便干燥，减少肠道毒素，多有益处。

　　二、四味菜泥　　原料：胡萝卜、菜花各50克，豌豆、毛豆各25克，牛奶50克，精盐少许。

　　做法：

　　1.分别将胡萝卜、菜花、豌豆、毛豆洗干净，将胡萝卜刮去皮切成小丁，菜花掰成小朵，豌豆、毛豆去皮。然后，将4种原料分别装入小碗内上屉蒸熟，取出后碾成糊状拌在一起。

　　2.将牛奶烧开，倒入菜泥中，加入精盐拌匀即可。

　　营养成分：四味菜泥味香易消化，营养价值高，含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C、维生素A、B等维生素。

　　三、胡萝卜泥　　原料：胡萝卜150克，牛奶100克，白糖适量。

　　做法：

　　1.将胡萝卜洗净，刮去皮，上屉蒸熟。取出后碾碎，加入牛奶、白糖搅拌均匀。

　　2.把搅拌好的胡萝卜泥放在锅内，加入少许清水，用小火熬成糊状即可。

　　营养成分：胡萝卜泥含有较多的钙、磷、铁、胡萝卜素等，胡萝卜泥是婴幼儿常食用的辅助食品。

　　四、豆角泥　　原料：鲜嫩豆角150克，芝麻酱10克，葱花、精盐、白糖、豆油各少许。

　　做法：

　　1.将豆角去筋，洗净，上屉蒸熟，取出切碎成泥。将芝麻酱加入少许凉开水调成糊状待用。

　　2.油热后，放入葱花炝锅，再放入豆角泥，炒至水分稍干时放入精盐、白糖炒匀盛出，拌入芝麻酱即可。

　　营养成分：豆角泥含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、磷、钙、铁等，对防治婴幼儿食稍久泻、小儿疳积等病症有良好的作用。

　　五、菠菜泥　　原料：鲜嫩菠菜叶200克，面粉10克，牛奶100克，香油10克，豆油15克，精盐少许。

　　做法：

　　1.将菠菜叶洗净，焯熟，捞出后控净水分，切成细末。

　　2.油热后，放入面粉用小火炒至浅黄色，倒入牛奶搅匀，烧开后加入菠菜末翻超，再放入精盐、香油拌匀即可。

　　营养成分：菠菜泥中含有蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、钙、磷、铁等。

　　六、土豆泥　　原料：土豆

　　做法：将一只土豆去皮并切成小块，蒸熟后用勺压烂成泥，加少量水调匀即可。

　　七、牛奶红薯泥　　原料：红薯1块，奶粉1勺

　　做法：

　　1.将红薯(马铃薯)洗净去皮蒸熟，用筛碗或勺子碾成泥。

　　2.奶粉冲调好后倒入红薯(马铃薯)泥中，调匀即可。

　　八、鸡汤南瓜泥　　原料：鸡胸肉1块，南瓜1小块

　　做法：

　　1.将鸡胸肉放入淡盐水中浸泡半小时，然后将鸡胸肉剁成泥，加入一大碗水煮。

　　2.将南瓜去皮放另外的锅内蒸熟，用勺子碾成泥。

　　3.当鸡肉汤熬成一小碗的时候，用消过毒的纱布将鸡肉颗粒过滤掉，将鸡汤倒入南瓜泥中，再稍煮片刻即可。

　　功效：鸡肉富含蛋白质，南瓜富含钙、磷、铁、碳水化合物和多种维生素，其中胡萝卜素含量较丰富。

　　九、肉末茄泥　　原料：圆茄子1/3个，精肉末1勺，湿淀粉少许，蒜1/4瓣，盐、麻油少许

　　做法：

　　1.蒜剁碎，加入精肉末中用湿淀粉和盐搅拌均匀，腌20分钟。

　　2.圆茄子

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