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2018年12月注册国际营养师理论知识习题四(1)

发布时间:2018年11月29日 11:20:34 来源:环球网校 点击量:

【摘要】环球网校注册国际营养师频道为您提供2018年12月注册国际营养师理论知识习题四(1),请注册国际营养师考生认真阅读下文,了解注册国际营养师信息。

编辑推荐:ACI 注册国际营养师考试报考答疑汇总

1. 易引起亚销酸盐中毒的是。

A 家药喷洒蔬菜

B 苦井水

C 熟肉

D 刚腌不久的蔬菜

E 新鲜的鱼虾

参考答案:AD

2. 食品强化的主要原则正确的是。

A 补偿食品加工、储存及处理过程中的损失

B 确保食品仿制品或替代品中的营养平衡

C 补偿自然原因造成的营养素含量变化

D 提高食品本身的营养素含量

E 提供特殊情况下微营养素的平衡摄入

参考答案:ABCDE

3. 营养补充剂标签、说明书应符合国家规定,同时还应标明哪些。

A “营养补充剂”字样

B 营养成分,应当标示最小食用单元的营养素含量

C 食用方法及食用量,应当明确不同人群具体推荐摄入量

D 不用特别标明产品不能代替药物

E 不用特别标明不宜超过推荐量或同类营养素补充剂同时食用

参考答案:ABC

4. 关于婴儿喂养建议,正确的是。

A 0-6个月婴儿应纯母乳喂养

B 产后尽早开奶

C 可适当补充维生素D

D 尽量减少户外活动

E 定期监测生长发育,注意添加辅食

参考答案:ABCE

5. 下列导致机体烟酸缺乏的原因正确的是。

A 膳食中烟酸摄入不足

B 膳食中色氨酸摄入不足

C 摄入较多的肉类和肝脏

D 长期以玉米为主食

E 摄入过量的牛奶

参考答案:ABD

6. 食物频率法根据调查表和目的不同,可分为。

A 个体调查

B 群体调查

C 群体调查

D 定性调查

E 入户调查

参考答案:CD

7. 婴儿有下列情形时可以添加辅食。

A 体重增长达出生时2倍

B 吃完250ml奶后不满4h又出现饥饿现象

C 在24h内能吃完500ml或以上的奶

D 在24h内能吃完1000ml或以上的奶

E 月龄达6个月以上添加半固体食物

参考答案:ABDE

8. 以下哪些是错误的。

A 必需脂肪酸是我们机体不能自身合成的脂肪酸

B n-3系列脂肪酸具有多方面的保健作用,因此摄入量越多越好

C 膳食中可利用碳水化合物是人类最经济、最主要的能量来源

D 碳水化合物在体内产热可有无氧分解和有氧氧化,其中有氧氧化有重要的生理意义,只是所产生的能量不如无氧酵解多

E 目前已知的条件必需氨基酸有两种

参考答案:BD

9. 以下公共营养师业务实习指导的注意事项正确的是。

A 在实习指导中教师应注意鼓励学员有创造性的思路和想法,发挥其钻研精神

B 实习指导教师应根据不同学员具体情况,发挥自己的特长而不致拘谨和教条

C 让掌握操作技能较快、较好的同学去帮助那些学习掌握较慢、较差的成员

D 实习结束后,指导教师要组织学员进行讨论分析,总结实习中的经验教训和收获。

E 在确定实习目的和内容后,应编制实习大纲和实习教案。

参考答案:ABCDE

10. 以下哪些食物是铁的良好来源。

A 动物血

B 肝脏

C 瘦肉

D 蛋黄

E 牛奶

参考答案:ABC

11. 下列哪些( )属于碘缺乏的表现。

A 婴幼儿智力落后

B 胎儿甲状腺功能亢进

C 成人甲状腺肿

D 婴幼儿体格发育迟缓

E 大骨节病

参考答案:ACD

12. 以下与新生儿低出生体重有关的是。

A 孕前母体体重和身高不够

B 孕期增重不够

C 母体孕期蛋白质-能量营养不良

D 孕期贫血

E 孕期总蛋白和白蛋白水平下降

参考答案:ABCD

13. 以下营养素补充剂的作用正确的是。

A 补充膳食供给的不足

B 预防营养缺乏

C 降低发生某些慢性退行性疾病的危险性

D 治疗慢性疾病

E 有些时候可以代替药物使用

参考答案:ABC

14. 关于老年人营养需求特点正确的是。

A 老年人容易出现正氮平衡

B 蛋白质供应应越多越好

C 老年人容易发生血糖增高

D 膳食中应增加复合碳水化合物比例

E 脂肪供能比以20-30%为宜

参考答案:CDE

15. 下列哪几项是食物频率法的特点。

A 量化准确度高

B 量化准确度不高

C 简单费用低

D 可作为研究慢性病与营养关系的依据

E 反映长期营养素的摄取模式

参考答案:BCDE

16.社区营养的意义有:

A 事关创建和谐社会的政治性

B 有利于发展社会生产力,提高人口健康素质

C 可以为国家、社会、经济发展提供参考

D 为营养产品提供销售平台

参考答案:ABC

17. 孕中期营养与膳食的要点包括以下哪几项。

A 补充足够的能量

B 注意铁的补充

C 保证充分的鱼、禽、蛋、瘦肉和牛奶的供给

D 足够的膳食纤维

E 补充叶酸

参考答案:ABC

18.在社区给糖尿病老人讲座,这属于社区营养特点的那一性质:

A 实践性

B 客观性

C 社会性

D 经济性

参考答案:AB

19.社区营养未来的发展趋势

A 走上学科理论研究的轨道

B 将成为社会性的措施

C 全面培养社区营养人才

D 必须和中国膳食特色和饮食方式研究相结合

参考答案:ABCD

20. 蛋白质的生理功能包括。

A 构成和修补人体组织

B 提供能量

C 构成激素和酶

D 构成抗体

E 增强暗适应

参考答案:ABCD

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