2018年6月注册国际营养师考前冲刺习题二(1)

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1.妊娠期妇女相比于非妊娠期妇女，血浆容积增加约为(　C　)，红细胞数量增加约为(　　)，出现了血液稀释，称为孕期生理性贫血。

A30-40%，10-15%

B40-45%，15-20%

C50-60%，20-25%

D60-70%，25-30%

2.由于肾小球滤过率增加而肾小管吸收能力不能相应增加，可导致妊娠期妇女尿中(　A　)排出量增加。

A葡萄糖、氨基酸、水溶性维生素

B葡萄糖、钙、水溶性维生素

C氨基酸、水溶性维生素、钙

D葡萄糖、氨基酸、铁

3.对于一般孕妇而言，整个妊娠期母体体重约增加(　B　)公斤。

A8-10

B11.5-16

C13-16

D18-20

4.中国营养学会2000年修订的(D)RIS中建议孕中期到孕后期每日增加能量摄入量(　B　)。

A0.63MJ(150Kcal)

B0.84MJ(200Kcal)

C1.05MJ(250Kcal)

D1.46MJ(350Kcal)

5.中国营养学会推荐妊娠蛋白质增加量是：早期(　A　)克/天，中期(　　)克/天，晚期(　　)克/天。

A5，15，20

B10，15，25

C15，20，25

D20，25，30

6.在各种营养素中，妊娠期间(　C　)增加的值较高。

A.叶酸、能量、维生素C

B.叶酸、铁、维生素B1

C.叶酸、铁、维生素D

D.能量、叶酸、铁

7.妊娠期营养不良将导致母体营养不良性水肿、骨质软化症和(　D　)。

A营养性缺碘

B营养性缺锌

C营养性缺硒

D营养性贫血

8.出生到1周岁，体重增加迅速，1周岁时将增加至出生时的3倍，出生到1周岁称为(　B　)期。

A新生儿

B婴儿

C婴幼儿

D乳儿

9.(　A　)是自然界中唯一的营养最全面的食物，是婴儿最佳食物。

A.母乳

B.母乳化奶粉

C.全营养乳儿糕

D.营养米糊

10.大部分营养素可通过乳汁提供给婴儿，但(　D　)难以通过乳腺进入乳汁，母乳喂养儿应在出生2-4周后补充和多晒太阳。

A.维生素A

B.维生素B

C.维生素C

D.维生素D

11.下列何种维生素有助于减轻妊娠恶心、呕吐(C )。

A.维生素A

B.维生素D

C.维生素B6

D.维生素B12

12.湿热环境下作业，汗中除丢失氯化钠外，丢失较多的无机盐还有( B )。

A.钙

B.钾

C.镁

D.铁

13.痛风病人饮食应第一限制的食物是( D )。

A.海带

B.冬瓜

C.蚕豆

D.白切猪肉

14.肝昏迷前期应控制的食物是( D )。

A.海带

B.冬瓜

C.蚕豆

D.鸡蛋

15.男，49岁，因急性坏死性胰腺炎急诊入院，术中作空肠造瘘。恢复口服饮食后，以下哪种食物不能食用( B )。

A.脱脂牛奶

B.啤酒

C.豆腐

D.米汤

16.食物脂肪的吸收率一般在( D )以上。

A.95%

B.85%

C.70%

D.80%

17.各类食物的血糖指数一般是粗粮的( )细粮，复合碳水化合物( D )精制糖。

A.低于，高于

B.高于，低于

C.高于，高于

D.低于，低于

18.食品强化通常有弥补营养缺陷、补充加工损失等( C )种目的。

A.3种

B.4种

C.5种

D.6种

19.根据中华人民共和国国家卫生标准，营养强化剂加入剂量一般以膳食营养素推荐摄入量的( B )为宜。

A.1-2倍

B.1/3-1/2倍

C.10倍以下

D.1/2-1倍

20.食品强化的要求是( A )，符合营养学原理、食用安全性和感官、工艺、口感、价格方面的可行性。

A.明确对象和目的

B.接受强化食品的人数多

C.保证食品卫生

D.强化食品营养价值高

21.主食强化需要在精白米面中强化，所用强化剂有(　A　)、铁、钙、赖氨酸、叶酸等。

A.维生素B1、B2

B.维生素D

C.维生素C

D.维生素K

22.强化食品的种类有(　C　)和副食强化。

A.膳食补充剂的添补

B.载体的选择

C.主食强化

D.水强化

23.食品的污染按其性质可分为生物性污染、(　C　)和物理性污染。

A.细菌污染

B.食品添加剂污染

C.化学性污染

D.有毒重金属污染

24.食品的微生物污染，一方面降低了(　C　)，另一方面对食用者造成危害。

A.食品价格

B.食品的卫生质量

C.食品的可食用性

D.食品的外观质量

25.根据对人体的致病能力，将污染食品的微生物分为直接致病微生物、(　C　)和非致病性微生物。

A.半致病性微生物

B.相对致病性微生物

C.间接致病微生物

D.弱致病性微生物