2018年9月注册国际营养师考前习题四(2)

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1[单选题]舟状指甲，苍白，甲面变粗，有脊形纹，有上述症状者最可能是下列哪种营养素缺乏。

A.钙

B.铁

C.碘

D.硒

2[单选题]人体氮的来源是。

A.脂肪

B.蛋白质

C.碳水化合物

D.三者都是

3[单选题]为了增加乳母的钙摄入量，最好的膳食来源是。

A.玉米

B.蔬菜

C.水果

D.牛奶

4[单选题]乳母每日蛋白质摄入量应在原基础上增加。

A.10g

B.15g

C.20g

D.25g

5[单选题]下列哪项( )不属于完全蛋白。

A.乳类中的乳白蛋白

B.肉类中的白蛋白

C.大豆中的大豆蛋白

D.玉米中的玉米胶蛋白

6[单选题]以下关于学龄前儿童的平衡膳食观点，不正确的是。

A.膳食要多样化

B.可以食用普通家庭膳食

C.以一日“三餐两点”制为宜

D.不偏食、不挑食、少零食

7[单选题]以下酒类品种中营养素密度低，被称作“纯能量食品”的是。

A.白酒

B.啤酒

C.葡萄酒

D.山楂

8[单选题]胎儿出生时体内储备的铁，一般可满足多长时期内( )婴儿对铁的需要量。

A.2-3个月

B.7-8个月

C.4-6个月

D.1-2个月

9[单选题]0-6个月的婴儿膳食脂肪占功能比例是。

A.10-25%

B.45-50%

C.20-30%

D.35-40%

10[单选题]母亲妊娠期间严重缺碘，对胎儿发育影响最大的是。

A.循环系统

B.呼吸系统

C.内分泌系统

D.中枢神经系统

11[单选题]引起组胺中毒的鱼类为。

A.河豚鱼

B.青皮红肉鱼海产鱼

C.红肉鱼

D.内陆湖泊鱼

12[单选题]以下哪些说法不正确。

A.水果中的碳水化合物含量差异较大，主要以双糖或单糖形式存在

B.谷类中蛋白质含量一般为7%~12%，其中小麦粉中的蛋白质含量低于稻谷

C.在米面蒸煮过程中，会有部分维生素的损失

D.鲜豆类中胡萝卜素含量普遍较高，约每100g中含量在200μg左右

13[单选题]以下对保健食品的认识不正确的是。

A.具有一般食品的共性

B.仅适于特定人群食用

C.有时可以用来预防和治疗疾病

D.可调节人体生理功能

14[单选题]下列哪种矿物质是微量元素。A 钠

B.钙

C.铁

D.氯

15[单选题]老年人的膳食脂肪供能占膳食能量的适宜比例是。

A.10%以下

B.10-20%

C.20-30%

D.25-35%

16.引起沙门氏菌属食物中毒的主要污染源是。

A.家畜、家禽

B.海产品

C.带菌者

D.苍蝇、蟑螂

17[单选题]小麦胚中含量较多的维生素是。

A.硫胺素

B.核黄素

C.烟酸

D.维生素E

18[单选题]母乳喂养应持续到( )周岁。

A.1—2

B.2—3

C.3—4

D.4—5

19[单选题]婴儿在几个月龄前不宜添加谷类等含淀粉的食物是。

A.2个月

B.1个月

C.4个月

D.6个月

20[单选题]母乳喂养时，乳母如出现乳头疼痛或皲裂，以下处理 方法中不正确的是。

A.每次哺乳后，用扇子或吹风机的凉风吹干入肉

B.每日要让乳头接触几个小时的空气

C.对情况最严重的那侧乳房，挤奶1天，不让孩子吃

D.哺乳时不要随便变换婴儿的位置和姿势，以免造成更大的影响

【参考答案】BBDCD　BACBD　BBCCC　ADACD