2019年注册营养师模拟试题精编（2）

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在2019年ACI注册营养师考试的复习备考中，需要通过做大量模拟试题来对考试题型和知识点进行熟悉和掌握。但目前网络上的营养师模拟试题水平参差不齐，因此为了考生们高质量做题练习，环球网校注册国际营养师频道为您整理了“2019年注册营养师模拟试题精编”，帮助大家进行复习备考，请各位考生认真完成以下模拟试题。

第1题(单项选择题)影响同年龄女性基础代谢的主要因素是()。

A.体表面积

B.身高

C.体重

D.胸围

参考答案：A

第2题(单项选择题，真题：2008年10月)如果要在固体食物标签上标为“低能量食物”，则其能量的含量应()。

A.≤80kJ/100g

B.≤150kJ/100g

C.≤170kJ/100g

D.≤200kJ/100g

参考答案：C

第3题(单项选择题)下列哪种矿物质是微量元素()。

A.钠

B.钙

C.铁

D.硫

参考答案：C

第4题(单项选择题，真题：2008年10月)人体中氟缺乏时，会出现的相关症状为()。

A.骨质疏松症

B.斑釉症

C.氟骨病

D.损伤免疫功能

参考答案：A

第5题(单项选择题，真题：2008年5月)维生素D可()。

A.促进维生素C吸收

B.促进铁吸收

C.促进视黄醇吸收

D.促进钙吸收

参考答案：D

第6题(单项选择题)当某种营养素的个体需要量研究资料不足，不能求得RNI时，可设定()来代替：RNI。

A.EAR

B.AI

C.EAI

D.UL

E.DRIs

参考答案：B

第7题(单项选择题，真题：2008年10月)从()开始，胎儿的脑细胞分裂加速，磷脂是脑细胞分裂加速的前提。

A.孕早期

B.孕中期

C.孕后期

D.以上都不对

参考答案：B

第8题(单项选择题)游离氨基酸通常多在小肠的那一段吸收：()。

A.十二指肠

B.空肠

C.回肠

D.回肠下段

参考答案：B

第9题(单项选择题)霉菌的产毒和繁殖的最适温度为()。

A.20～24℃

B.25～30℃

C.30～35℃

D.35～40℃

参考答案：B

第10题(单项选择题，真题：2011年5月)每天少于30min的中等强度的身体活动，其身体活动的水平为()。

A.静息状态

B.低活动水平

C.较活跃的水平

D.高度活跃水平

参考答案：B

第11题(判断题)1g蛋白质提供能量4kcal，lg碳水化合物提供能量4kcal，lg脂肪的供能量7kcal。()

参考答案：×

第12题(单项选择题，真题：2008年10月)下列食物中，碘的最好食物来源为()。

A.紫菜

B.葡萄

C.猪肝

D.糯米

参考答案：A

第13题(判断题)食物中的蛋白质经过短时间的挤压膨化彻底变性，形成多孔结构，不会发生老化现象，从而提高了蛋白质的消化率和利用率()

参考答案：√

第14题(判断题)老化的淀粉有利于消化吸收。()

参考答案：×

第15题(多项选择题，真题：2008年10月)属于n-6系列的脂肪酸有()。

A.DHA

B.花生四烯酸

C.棕榈酸

D.亚油酸

E.α-亚麻酸

参考答案：B;D

第16题(多项选择题)食物中毒调查的主要任务是()。

A.判定是否是食物中毒事件

B.判定是哪种食物引起的中毒

C.可疑餐饮和可疑食物是什么

D.及时抢救和处置病人

E.对食物中毒的责任人依法限制活动

参考答案：A;B;C;D

第17题(单项选择题)()与水域中藻类大量繁殖、集结或海水受污染时形成的“赤潮”有关。

A.石房蛤中毒

B.鱼组胺中毒

C.膝沟藻中毒

D.副溶血性弧菌中毒

参考答案：A

第18题(多项选择题)下列哪些食物蛋白质属于优质蛋白质()。

A.牛奶

B.花生

C.鸡蛋

D.鱼肉

E.白瓜子

参考答案：A;C;D

第19题(单项选择题)谷类中第l限制氨基酸是哪一种()。

A.蛋氮酸+胱氯酸

B.赖氨酸

C.色氨酸

D.苏氨酸

参考答案：B

第20题(多项选择题，真题：2008年5月)学龄前儿童摄入蛋白质最主要的目的有()。

A.满足组织增长

B.满足口感

C.满足细胞增长

D.满足心理要求

参考答案：A;C

第21题(单项选择题)IIU维生素A相当于()μg视黄醇。

A.0.1

B.0.3

C.1

D.6

E.10

参考答案：B

第22题(单项选择题，真题：2008年5月)公共营养师奉献社会的最高体现是()。

A.获取最大经济利益

B.为人民服务精神

C.为个人创造最大效益

D.实现自我价值

参考答案：B

第23题(单项选择题)人体体格测量资料可作为营养状况的综合观察指标，不同年龄组选用的指标不同，5-20岁组应选用()指标

A.体重

B.身高

C.皮褶厚度

D.身高、体重、皮褶厚度

参考答案：D

第24题(单项选择题，真题：2010年10月)每天少于30min的中等强度的身体活动，其身体活动的水平为()。

A.静息状态

B.低活动水平

C.较活跃的水平

D.高度活跃水平

参考答案：B

第25题(单项选择题)严格限制脂肪的膳食，要求全天供应的脂肪量应()。

A.<20g

B.20～40g

C.<40g

D.纯碳水化合物

参考答案：A

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