ACI注册国际营养师知识点整理:膳食结构
更新时间:2019-05-23 14:30:19
来源:环球网校
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摘要 为了帮助广大参加2019年6月注册国际营养师考试的考生进行高频考点的复习,环球网校注册国际营养师频道为大家整理了ACI注册国际营养师知识点整理:膳食结构,希望这些高频考点整理能够给您的复习备考带来帮助,请考生认真记忆以下知识点。
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膳食结构是指膳食中内类食物的数量及其在膳食中所占的比重。根据膳食中植物性食物所占的比重,以及能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物的供给量作为划分膳食结构的标准,现将世界不同地区的膳食结构划分为以下4中类型。
1.动植物平衡的膳食结构(日本) 动物性食物与植物性食物比例适当。特点:能量能够满足人体需要,宏量营养素功能比例合理。此类膳食结构已经成为世界各国调整膳食结构的参考。
2.以植物性食物为主的膳食(大多数发展中国家)以植物性食物为主,动物性食物为辅。特点:谷物量大,动物性量小,膳食能量基本可满足人体需要,但蛋白质,脂肪摄入低,铁、钙、VA摄入不足。
3.以动物性食物为主的膳食结构(多数欧美发达国家)特点:高能量、高脂肪、高蛋白质、低膳食纤维。
4.地中海膳食结构(意大利、希腊、法国、西班牙等)
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