ACI注册国际营养师知识点整理:脂类的吸收与代谢
ACI注册国际营养师考试中向来十分重视对于所学知识应用的考察,但知识运用和实操需要建立在牢固的知识基础上,环球网校注册国际营养师频道根据往年考点为您整理了ACI注册国际营养师知识点整理:脂类的吸收与代谢,帮助大家进行备考复习,请各位考生认真记忆以下知识点。
脂类的吸收与代谢
1.膳食脂肪中的消化吸收主要在小肠中进行。其进入小肠后,在胰液和胆汁作用下,与胆盐混匀乳化。吸收后的油脂主要经淋巴系统进入血液循环,与脂蛋白结合,输送分布到全身,成为血脂的主要部分。其中有一小部分短链及中链脂肪可经门静脉进入肝脏。
吸收后的脂肪大部分贮存于脂肪组织,作为能量储备。若需动用时,一部分可用于合成新细胞,多存于脑、肾、心、脾、肺等重要器官;一部分在肝内转变为磷脂和糖原进行贮存;还有一部分经氧化分解成二氧化碳和水,释放出能量。脂肪代谢不仅与膳食组成和机体的营养状态相关,同时也受神经、体液的调节控制。
2.食物中的胆固醇及胆固醇酯须在胆汁和脂肪的存在下才能被肠道吸收,并在小肠粘膜处与脂蛋白结合,随乳糜微粒进入血流。血浆中胆固醇除来自食物(外源性)外,还可在肝脏和小肠粘膜等组织中内源性合成。
经肠道吸收的胆固醇进入肝脏的量较多时,则肝内自身的合成量即减少;若摄入量较少时,肝内的合成量即反馈性增多,以稳定体内含量,并满足生理需要。
一般而言人体对外源胆固醇的吸收是有限度的,当人体的代谢功能异常,胆固醇的合成、分解或排泄机能发生障碍时,就会造成血胆固醇值超过正常水平。
食物因素对胆固醇的吸收与代谢的影响较明显。如豆固醇、谷固醇、膳食纤维和姜等均可降低胆固醇的吸收率;牛奶能抑制胆固醇的生物合成;大豆可促使胆固醇的排泄;蘑菇维护血浆和组织间胆固醇的平衡
环球网校小编温馨提醒:以上内容就是环球网校注册国际营养师频道为您整理汇总的“ACI注册国际营养师知识点整理:脂类的吸收与代谢”,更多复习资料、模拟试题和历年真题,请您点击下面按钮进入题库下载。
最新资讯
- 2020年12月isf国际注册营养师考试基础知识辅导汇总2020-11-02
- 2020年12月isf国际注册营养师考试基础知识辅导:明胶2020-11-02
- 2020年12月isf国际注册营养师考试基础知识辅导:锌元素2020-11-02
- 2020年12月isf国际注册营养师考试基础知识辅导:硫元素2020-11-02
- 2020年12月isf国际注册营养师考试基础知识辅导:水果营养大全2020-11-02
- 2020年12月isf国际注册营养师考前必背知识点六2020-11-02
- 2020年12月isf国际注册营养师考前必背知识点五2020-11-02
- 2020年12月isf国际注册营养师考前必背知识点汇总2020-10-30
- 2020年12月isf国际注册营养师考前必背知识点四2020-10-30
- 2020年12月isf国际注册营养师考前必背知识点三2020-10-30