ACI国际注册营养师知识点:铬的供给量与食物来源
更新时间:2019-07-16 14:37:50
来源:环球网校
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摘要 现在越来越多的人开始关注自己和家人的健康状况,ACI国际注册营养师这个行业越来越受欢迎,环球网校营养师频道为您整理了关于“ACI国际注册营养师知识点:铬的供给量与食物来源”,希望对各位考生有帮助。
美国营养标准推荐委员会于1989年建议成年人铬的安全适宜摄入量为50~200μg/d.中国营养学会推荐1~6月婴儿铬的AI为10μg/d,7~12月为15μg/d,1~3岁为20μg/d,4~10岁为30μg/d,11~17岁为40μg/d,成人为50μg/d.铬的UL成年人生为500μg/d.
铬广泛分布于食物中,动物性食物以肉类和海产品(牡蛎、海参、鱿鱼、鳗鱼等)含铬较丰富,植物性食物如谷物、豆类、坚果类、黑木耳、紫菜等含铬也较丰富,啤酒酵母和动物肝脏中的铬以具有生物活性的糖耐量因子形式存在,因此吸收利用率较高。
有的地区水中含有相当数量的铬。食物加工越精细,其中铬的含量越少,精制食品几乎不含铬。
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