2019年ACI注册国际营养师基础知识巩固题(5)

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2019年ACI注册国际营养师基础知识巩固题(5)

1.以下公共营养师业务实习指导的注意事项正确的是。

A 在实习指导中教师应注意鼓励学员有创造性的思路和想法，发挥其钻研精神

B 实习指导教师应根据不同学员具体情况，发挥自己的特长而不致拘谨和教条

C 让掌握操作技能较快、较好的同学去帮助那些学习掌握较慢、较差的成员

D 实习结束后，指导教师要组织学员进行讨论分析，总结实习中的经验教训和收获。

E 在确定实习目的和内容后，应编制实习大纲和实习教案。

参考答案：ABCDE

2.食物频率法根据调查表和目的不同，可分为。

A 个体调查 B 群体调查 C 群体调查 D 定性调查 E 入户调查

参考答案：CD

3.营养补充剂标签、说明书应符合国家规定，同时还应标明哪些。

A “营养补充剂”字样

B 营养成分，应当标示最小食用单元的营养素含量

C 食用方法及食用量，应当明确不同人群具体推荐摄入量

D 不用特别标明产品不能代替药物

E 不用特别标明不宜超过推荐量或同类营养素补充剂同时食用

参考答案：ABC

4. 关于高血压，以下说法正确的是。

A 过量饮酒与高血压无关

B 膳食中的钾可降低血压

C 肥胖是导致高血压的一个重要危险因素

D 膳食纤维可以间接辅助降低血压

E 低钠膳食可以升高血压

参考答案：BCD

5. 胆汁的作用有。

A 增加胰脂肪酶的作用面积，有利于脂肪的消化

B 含有消化酶，增加蛋白质的消化吸收能力

C 促进脂肪消化产物的吸收

D 帮助脂溶性维生素的吸收

E 使脂肪乳化成细小微粒

参考答案：ACDE

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