2020年公共营养师考前冲刺模拟试题五

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2020年公共营养师考前冲刺模拟试题五

单选题

1.哪个是葡萄糖耐量因子的重要组成成分( )

A铁 B铬 C钙 D锰

2. 胆汁主要是对( )进行消化和吸收。

A脂肪 B蛋白质 C矿物质 D维生素

3. 下面哪种食物不是补充钙的良好途径?( )

A乳及乳制品 B小虾米皮 C海带 D骨头汤

4. 碳水化合物的消化，不正确的观点是( )

A碳水化物要消化成单糖才吸收 B 消化的过程就是水解的过程 C 胃里没有消化淀粉的酶 D消化从胃部开始

5. 关于周围静脉营养的描述不正确的是( )

A使用的制剂一般以等渗溶液为宜 B难以长期单独使用以满足机体的各种需要 C可以24h持续不断 D多作为口服不足时的营养补充

6、胃有以下主要功能，但不包括：(　)

A消化吸收蛋白质等大分子物质 B储存食物

C将食物与胃液混合形成食糜 D分泌可消化食物的胃液

7、下列有关误胰液描述错的是( )

A胰液是由胰腺的外分泌腺分泌的 B胰液是弱酸性液体 C胰液能中和进入十二指肠的胃酸 D胰液提供小肠内多种消化酶的最适PH值

8、老年人的基础代谢与中年人相比降低( )

A15~20% B20~25% C25~30% D30~35%

9、婴儿出生头围平均为( )厘米。

A30 B32 C34 C36

10、新生儿的胃容量为( )毫升。

A20~25 B25~30 C25~50 D30~50

11、用于测定食物中蛋白质含量的元素是( )

A、碳 B氢 C氮 D氧

12、蛋白质的基本组成单位是( )

A脂肪酸 B氨基酸 C肽 D葡萄糖醛酸

13、优质蛋白质主要来源于( )

A谷类 B肉蛋奶类 C蔬菜 D水果

14、维生素有多种命名法，下列两种命名法不一致的是( )

A维生素A —视黄醇 B维生素E—生育酚

C维生素B1—硫胺素 D维生素D—抗坏血酸

15、由胃排空最慢的物质是( )

A碳水化合物 B蛋白质 C碳水化合物和蛋白质的混合物 D脂肪

16、促进儿童少年发育最积极的因素是( )

A遗传 B营养和体育锻炼 C生活制度 D疾病

17、下列膳食中，食物特殊动力作用消耗能量最高的是( )

A进食碳水化合物 B进食脂肪 C蛋白质 D进食混合型食物

18、维生素E主要存在于下列哪些食物中( )

A植物油 B谷类 C 肉类 D蛋类

19、大肠主要吸收( )

A、蛋白质 B、脂肪 C、碳水化合物 D、水和盐类

20、下列豆制品中，哪一种是VC的良好来源：( )

A豆腐 B豆豉 C豆芽 D豆浆

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