2020年健康管理师考试核心考点:蛋白质
更新时间:2020-02-04 15:04:45
来源:环球网校
浏览
收藏
健康管理师报名、考试、查分时间 免费短信提醒
摘要 健康管理师执业资格证书的含金量将逐步提高,受疫情影响,很多网友的假期都增加了不少,宅在家无聊?不妨2020年健康管理师考试核心考点资料复习起来吧!环球网校健康管理师频道为您整理了“2020年健康管理师考试核心考点:蛋白质”。希望对您考试有帮助。
2020年健康管理师考试核心考点:蛋白质
1.蛋白质的组成
蛋白质组成为:碳 50%-55%、氢 6.7%-7.3、氧 19%-24%、氮 12%-19%、及硫 0%-4%,有些蛋白质还含有磷、铁、碘、錳及锌等元素。
2.蛋白质的分类
(1)完全蛋白;(2)半完全蛋白;(3)不完全蛋白。
1.氮折算成蛋白质的折算系数
每克氮相当于6.25g蛋白质(即100/16),其折算系数为 6.25。
样品中蛋白质的百分含量(g%)=每克样品中含氮(g)×6.25×100%。
3.蛋白质的消化方式
食物蛋白质的消化从胃开始,但主要在小肠、胃内消化蛋白质的酶是胃蛋白酶。适宜作用的 PH 为 1.5-2.5。
4.蛋白质推荐摄入量
成人按 0.8g/(kg.d)摄入蛋白质为宜。按能量计算,蛋白质摄入量应的成年男子、轻体力劳动者蛋白质推荐摄入量为 75g/d,成年女子、轻体力劳动者蛋白质推荐摄入量为 65g/d。
5.蛋白质的食物来源
蛋白质的食物来源可分为植物性蛋白质(谷类蛋白 10%左右和豆类蛋白 36%40%)和动物性蛋白质(蛋类 1114%奶类 3.0~3.5%、肉类 15~22%)两大类。
占总能量摄入量的 10%-15%,儿童青少年为 12%-14%。中国营养学会提出
2020年健康管理师考试标准、报名要求及审核流程会更加严格,关于2020年4月健康管理师考试是否延后官方还未下发通知,您可 免费预约短信提醒服务,及时获取考试时间。
环球网校小编温馨提醒:以上内容就是环球网校健康管理师频道为您整理汇总的“2020年健康管理师考试核心考点:蛋白质”,更多模拟试题、考点总结和历年试题,请您点击下面按钮进入题库免费下载。
编辑推荐
最新资讯
- 2023年健康管理师高频考点:现代医学主要诊断方法和技术2023-12-05
- 双11狂欢!2024年健康管理师课程优惠大放送2023-11-10
- 健康管理师的常考易考公式汇总19个2023-05-22
- 2023年健康管理师考试部分重要知识点整理2023-04-19
- 2023年健康管理师理论知识考试内容是什么2023-04-11
- 2023年健康管理师五个模块重点内容梳理2023-04-05
- 2023年健康管理师《技能操作》思维导图2023-03-18
- 2023年健康管理师《基础知识》思维导图来了2023-03-16
- 2023年健康管理师理论知识考试包括哪方面2023-02-16
- 2023年健康管理师理论知识考试考什么2023-02-14