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2020年健康管理师基础知识学习单元三十二:蛋白质推荐摄入量及食物来源

更新时间:2020-04-02 17:10:45 来源:环球网校 浏览78收藏15

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摘要 2020年4月健康管理师考试延期,7月考试正在报名中,对于这两批次考试其实考生真正复习的时间并不多,环球网校健康管理师频道按照学习单元为您整理了健康管理师《基础知识》高频考点:蛋白质推荐摄入量及食物来源,希望对您系统复习有帮助。

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考生须知》》2020年4月第一批次健康管理师考试暂缓,考生可 免费预约短信提醒,及时获取2020年第一批次健康管理师考试恢复时间,目前7月健康管理师考试报名正在进行中,各省考生请及时了解2020年7月各省健康管理师报考条件,抓紧时间报名!

2020年健康管理师基础知识学习单元三十二:蛋白质推荐摄入量及食物来源

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【考点 101】蛋白质推荐摄入量及食物来源

1.推荐摄入量

(1)成人按每 0.8~1.0g/kg 的标准摄入蛋白质即可维持身体的正常功能。

(2)若按提供的能量计算,蛋白质摄入量应占总能量摄入量的 10%~15%。

(3)《中国居民膳食营养素参考摄入量》(2013 版)指出:成年人蛋白质每日推荐摄入量(RNI)为:男性 65g/d,女性为 55g/d。

2.食物来源

分类 举例
植物性蛋白质 谷类 含蛋白质 10%左右,蛋白质含量虽不算高,但仍然是膳食蛋白质的主要来源。
豆类 含有丰富的蛋白质,特别是大豆含蛋白质高达 36%~40%,氨基酸组成也比较合理,
在体内的利用率较高,是植物蛋白质中非常好的蛋白质来源。
动物性蛋白质 蛋类 含蛋白质 11%~14%,是优质蛋白质的重要来源。
奶类 (牛奶)一般含蛋白质 3.0%~3.5%,是婴幼儿除母乳外蛋白质的最佳来源。
 肉类 包括禽、畜和鱼的肌肉。新鲜肌肉含蛋白质 15%~22%,
肌肉蛋白质营养价值优于植物蛋白质,是人体蛋白质的重要来源。
要求 动物性蛋白质和大豆蛋白质应占膳食蛋白质总量的 30%~50%。

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