2020年公共营养师饮食营养知识：麦芽

更新时间：2020-08-20 14:12:52 来源：环球网校

浏览

公共营养师报名、考试、查分时间免费短信提醒

摘要 2020年公共营养师饮食营养知识之麦芽的营养价值有哪些呢？各位小伙伴们都有了解过吗？对于麦芽这种粮食作物有过深入了解吗？下面就跟着环球网校小编来看看2020年公共营养师饮食营养知识之麦芽的营养价值吧。

编辑推荐：2020年公共营养师饮食营养知识汇总

2020年公共营养师饮食营养知识之麦芽的营养价值如下所示，各位朋友们快来看看吧。考生可关注免费预约短信提醒，获取考试时间通知哦。

麦芽的营养价值

麦芽主要含α-及β-淀粉酶(amylase)，催化酶(catalyticase)，过氧化异构酶(peroxidisomerase)等。另含大麦芽碱(hordenine)，大麦芽胍碱(hordatine)A、B，腺嘌呤(ade-nine)胆碱(choline)，蛋白质，氨基酸，维生素D、D、E，细胞色素(cytochrome)C。尚含麦芽毒毒，即白栝楼碱(candici-ne)。

以上为2020年公共营养师饮食营养知识之麦芽的营养价值，您清楚了吗？更多营养师相关模拟试题、历年真题和高频考点，请您点击下面按钮进入题库免费下载。