2020年公共营养师每日一练（六）

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1. 膳食结构评价的依据是( )。

A RNI

B 中国居民平衡膳食宝塔

C 中国居民膳食指南

D 人群调查结果

参考答案：B

2. 大豆是高血压、动脉粥样硬化等疾病患者的理想食物，是由于大豆中富含( )。

A 饱和脂肪酸

B 脂肪氧化酶

C 不饱和脂肪酸

D 蛋白酶

参考答案：C

3. 大多数地方性氟中毒是( )造成的原因。

A 饮水中含氟量过高所致

B 摄入过量含氟高的食物

C 每天使用含氟牙膏

D 每天饮茶

参考答案：A

4. 限制氨基酸是指( )。

A 氨基酸分较高的氨基酸

B 氨基酸分较低的氨基酸

C 氨基酸分较高的必需氨基酸

D 氨基酸分较低的必需氨基酸

参考答案：D

5. TPP效应实验可反映哪个( )营养素含量。

A Vit A

B Vit E

C Vit B1

D Vit B2

参考答案：C

6. 可部分在肠内细菌合成的维生素是( )。

A 维生素A

B 维生素D

C 维生素E

D 维生素K

参考答案：D

7. 肾功能不全时，主张用( )饮食治疗。

A 低蛋白

B 高蛋白

C 低脂肪

D 低碳水化合物

参考答案：B

8. 以下对酸奶的说法不正确的是( )。

A 酸奶较牛奶中的游离的氨基酸和肽增加，更容易消化吸收

B 乳糖减少，使乳糖酶活性低的成人易于接受

C 叶酸和胆碱较牛奶有明显增加

D 酸奶的酸度增加，不利于维生素的保护

参考答案：D

9. 凉拌菜中加入食醋,下列说法错误的是( )。

A 有利于维C的保存

B 有利于钙磷的吸收

C 有利于减少盐的摄入

D 有利于蛋白质的吸收

参考答案：D

10. 哺乳对母体健康的影响，不正确的是( )。

A 避免发生****肿胀

B 预防产后肥胖

C 促进产后子宫恢复

D 减少贫血的发生

参考答案：D

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