2020年国际注册营养师营养知识考点复习:牛腿肉的营养价值
更新时间:2020-09-16 15:19:44
来源:环球网校
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摘要 2020年国际注册营养师营养知识考点复习:牛腿肉的营养价值都有哪些?今天讲到的这一知识点,大家都有过了解吗?清楚这个知识点的内容吗?下面就跟环球网校小编来看看2020年国际注册营养师营养知识考点复习牛腿肉的营养价值都有哪些内容呢?
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2020年国际注册营养师营养知识考点复习:牛腿肉的营养价值有哪些?
2020年国际注册营养师营养知识考点复习:牛腿肉的营养价值如下,跟随小编一起看看吧!
牛腿肉的营养价值
1. 牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;
2. 牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;
3. 水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
牛肉(后腿)的使用效果
味甘、性平,归脾、胃经;
牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。
老年人将牛肉与仙人掌同食,可起到抗癌止痛、提高机体免疫功能的效果;
牛肉加红枣炖服,则有助肌肉生长和促伤口愈合之功效。
牛肉(后腿)的适用人群
一般人群均可食用
1. 适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩之人食用;
2. 感染性疾病、肝病、肾病的人慎食;黄牛肉为发物,患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。
3. 高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。
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