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2021年健康管理师《理论知识》章节重要知识点:第七章

发布时间:2021年11月26日 08:46:30 来源:环球网校 点击量:

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【摘要】健康管理师证书在业内认可度高,且是健康管理从业的凭证,是健康管理求职、任职、录用的主要依据之一。为帮助考生备考,环球网校健康管理师频道整理了2021年健康管理师《理论知识》章节重要知识点:第七章,快来学习吧。

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2021年健康管理师《理论知识》章节重要知识点:第七章

第七章-营养与食品安全是相对重要的知识点,对于考生而言,其知识点需要记忆、背诵的内容和知识点比较多,同时也需要和平时临床所学进行区别。

1.营养素的分类:

宏量营养素:碳水化合物、蛋白质、脂类;

微量营养素:矿物质、维生素。(另有:纤维素、水);

常量元素:钙、镁、钾、钠、磷、氯、硫;

微量元素:铁、碘、锌、硒、铜、钼、铬、钴。

2.膳食营养素参考摄入量的概念:

膳食营养素参考摄入量:是一组每日平均膳食营养素摄入量的参考值,包括平均需要量(EAR)、推荐摄入量(RNI)、适宜摄入量(AI)、可耐受最高摄入量(UL)、宏量营养素可接受范围(AMDR)、预防非传染性慢性病的建议摄入量(PI~NCD,简称PI)和特定建议值(SPL)。

3.平均需要量的概念:

平均需要量(EAR):是群体中各个体需要量的平均值。可以满足某一特定性别、年龄及生理状况群体中50%的个体需要摄入水平,是制订推荐摄入量(RNI)的基础。

4.推荐摄入量的概念:

推荐摄入量(RNI):可以满足某一特定性别、年龄及生理状况群体绝大多数97%-98%的个体需要摄入水平。主要用途是作为个体每日摄入该营养素的目标值。

5.适宜摄入量的概念:

 

适宜摄入量(AI):通过观察或实验获得的健康人群某种营养素摄入量。可用作个体摄入量的目标,该量可满足目标人群中几乎所有个体的需要。

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