2021年主管药师考试高频考点：蛋白质的分子结构

(一)蛋白质的一级结构

1.概念：是指多肽链中氨基酸的排列顺序。(一条线)

2.主要的化学键：肽键。

(二)蛋白质的二级结构

1.概念：某一段肽链的局部空间结构。(弹簧中的一段)

2.主要的化学键：氢键。

3.蛋白质二级结构的主要形式：α-螺旋、β-折叠、β-转角、无规卷曲。

(三)蛋白质的三级结构

1.概念：是指整条肽链中所有原子在三维空间结构。(整条链)

2.主要的化学键：盐键、疏水键、范德华力、氢键等。

(四)蛋白质的四级结构(多条弹簧)

1.概念：蛋白质分子中各亚基的空间排布。

2.主要化学键：氢键和离子键。主要是疏水作用力

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