2021年公共营养师基础知识：维生素C缺乏症状
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考试来袭，小伙伴们抓紧时间备考，为此小编分享2021年公共营养师基础知识汇总（点击查看）。接下来请继续阅读2021年公共营养师基础知识：维生素C缺乏症状内容如下，一起来学习吧！
维生素C缺乏病
维C缺乏
维C缺乏伴串珠，骨折牙脱皮血出。一旦发现此症状，食补青菜和果薯。
长期缺乏引起的原因缺乏病—坏血病 ，临床上典型表现为牙龈肿胀，出血，皮肤瘀点、瘀斑，以及全身广泛出血为特征。
1. 缺乏原因
(1) 摄入不足
(2) 需要量增多
新陈代谢率增高时、生长发育较快的婴儿和早产儿、感染及慢性消耗性疾病、严重创伤等
(3) 吸收障碍(慢性消化功能紊乱)
(4) 药物影响(雌激素、肾上腺皮质激素、四环素、降钙素、阿司匹林)
2. 发病表现
(1) 一般症状
起病缓慢，VC缺乏需3～4个月方可出现症状。早期无特异性病症，病人常有面色苍白、倦怠无力、食欲减退、抑郁等表现。儿童表现易激惹、体重不增，可伴有低热、呕吐、腹泻等症状
(2) 出血症状
皮肤瘀点为突出表现，牙龈常肿胀出血。偶见消化道出血、血尿、关节内出血、甚至颅内出血。病人可因颅内出血突然发生抽搐、休克，以致死亡。
(3) 贫血
(4) 骨骼症状
长骨骨膜下出血或骨干骺端脱位可引起患肢疼痛，导致假性瘫痪。婴儿早期症状之一是四肢疼痛呈蛙状体位，对其四肢的任何移动都会使其疼痛。少数患儿会在肋骨、软骨交界处因骨干骺半脱位隆起，排列如串珠，称“坏血病串珠“。
(5) 其他症状
水肿、黄疸、发热;泪腺、唾液腺、汗腺等分泌功能减退甚至丧失;胶原合成障碍，伤口愈合不良;免疫功能受损，容易发生感染。
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营养师：主要从事营养指导、营养与食品安全知识传播，促进社会公众健康工作的专业人员。营养师是指具有营养学和膳食营养学专业知识和技能的从业人员。营养师能运用营养科学知识，独立从事健康或疾病状态下的个人或团体膳食管理、营养支持及指导工作。
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