健康管理师《基础知识》知识点视频讲解：二大营养素为免疫功能保驾护航

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一、优质蛋白

食物含蛋白质的情况分为两类：一类为高生物价蛋白质，又称优质蛋白质，能提供比例适当的必需氨基酸谱，合成人体蛋白质的利用率高，产生代谢废物少。这类食物有蛋清、牛奶、牛肉、家禽、猪肉、鱼等;另一类为低生物价蛋白质，又称非优质蛋白质，含必需氨基酸较少，如米、面、水果、豆类、蔬菜中的植物蛋白。

二、维生素c

1、抗疲劳

2、抗菌消炎：维生素片具有促进伤口愈合效果，可以抗菌消炎，对长痘暗疮也有作用，对皮肤美容也有所效果。

3、抗氧化剂：维生素C除了本身有抗自由基的效果，它还是其他抗氧化成分的保护伞，可以保持机体代谢正常，减少皮肤老化。

4、治疗贫血：维生素C本身不会补血，但是它可以增加铁质的吸收，从而间接地补充血气。

5、保护牙龈：身体缺少维生素C的时候，会出现牙龈萎缩的情况。维生素C可以加强胶原蛋白的弹性和细胞的强度，让口腔微血管保持健康。

6、合成蛋白质：维生素C对于蛋白质的形成有关键作用，它可以改善人体的皮肤组织、血管。随着人体衰老，胶原蛋白逐渐减少，补充VC能够重新连接细胞。

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