营养师的考试科目和教材

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营养师的考试科目：

公共营养师考试科目分为《理论知识》和《技能考核》。

理论知识：满分100分 90分钟，考试题型一般有单选题、多选题。

技能考核：满分100分 60分钟，考试题型一般有单选题、案例题、论述题、模拟操作题等形式。

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营养师的考试教材：

考公共营养师的考生可以参考《中国营养师培训教材》，该教材发行于2005年，出版社为人民卫生出版社，还是比较权威的。

《中国营养师培训教材》是针对参加培训人员的专用教材，同时也是从事营养、食品专业工作人员的参考教材。它包括：基础营养、食物营养与食品卫生、人群营养、公共营养、营养缺乏与营养过剩、疾病营养、营养强化与保健食品以及食品加工与烹饪等8篇。

《中国营养师培训教材》由全国数十位相关领域的专家编撰、审定，具有较强的科学性。本教材考虑到我过营养工作的实际需要，增加了“营养强化与保健食品”、“食品加工与烹饪”等篇，内容比一般的营养与食品卫生学教材更丰富、全面，具有较强的实用性。

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