2024年公共营养师考试冲刺模拟试题及答案（1月14日）

2024年公共营养师考试备考提上日程，我们为您精选了公共营养师考试模拟试题及答案解析。同时，我们也汇总了在公共营养师考试中常见的易混淆问题和常见错误，目的是通过实战模拟训练帮助考生提升考试表现。

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1、维生素E的主要食物来源是（）

A、植物油

B、肉类

C、鱼类

D、水果

答案：A 【解析】维生素E的来源比较广泛，植物油是人类膳食中维生素E的主要来源。

2、有关维生素的特点，下列说法正确的是（）

A、能提供能量

B、能参与人体组织的构成

C、不能在人体内储存

D、一般不能在人体合成(维生素D例外)，或合成量太少，必须由食物提供

答案：D 【解析】维生素在体内既不是构成身体组织的原料，也不是能量的来源，而是一类生理调节物质，在物质代谢中起重要作用，这类物质由于体内不能合成或合成量不足，所以虽然需要量很少，但必须经常由食物供给。

3、必需脂肪酸是指（）

A、单不饱和脂肪酸

B、n-3系列脂肪酸

C、n-6系列脂肪酸

D、人体不可缺少而体内又不能合成的脂肪酸

答案：D 【解析】必需脂肪酸是指机体不能合成，必须从食物中摄取的脂肪酸。

4、以下哪种元素是微量元素（）

A、铁

B、钙

C、磷

D、硫

答案：D 【解析】 钙、磷、硫均属于常量元素。

5、（）缺乏可引起坏血病。

A、维生素B1

B、维生素C

C、维生素A

D、尼克酸

答案：B 【解析】 维生素C缺乏时可引起坏血病。

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