2020年公共营养师饮食营养知识：榆钱

更新时间：2020-08-12 13:13:58 来源：环球网校

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摘要 2020年公共营养师饮食营养知识之榆钱的营养价值有哪些？这个植物大家应该都清楚吧？毕竟这可是一代人童年里的回忆哦，话说，小编好像暴露年龄了。回归正传，下面跟环球网校小编来看看2020年公共营养师饮食营养知识之榆钱的营养价值吧。

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榆钱的营养价值

榆树，落叶乔木，高达25米。树干直立，枝多开展，树冠近球形或卵圆形。树皮深灰色，粗糙，不规则纵裂。单叶互生，卵状椭圆形至椭圆状披针形，缘多重锯齿。花两性，早春先叶开花或花叶同放，紫褐色，聚伞花序簇生。翅果近圆形，顶端有凹缺。花期3～4月;果熟期4～5月。

【营养成分】每100克榆钱果实含水分82克，蛋白质3.8克，脂肪1.0克，碳水化合物8.5克，粗纤维1.3克，灰分3.5克，钙280毫克，磷100毫克，铁22毫克，胡萝卜素0.73毫克，硫胺素0.05毫克，核黄素0.1毫克，烟酸1.4毫克，抗坏血酸9毫克。

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