关于易燃和可燃液体的闪点，下列说法正确的是( )。

【内容考查】本题考查闪点的定义及其与火灾危险性的关系。闪点是在规定条件下，易燃和可燃液体表面能够蒸发产生足够的蒸气而发生闪燃的最低温度，是衡量物质火灾危险性的重要参数。【选项分析】选项A错误，根据化工安全知识体系，闪点越高说明物质需要更高的温度才能产生足够的可燃蒸气发生闪燃，因此火灾危险性越小，与实际规律相反。选项B正确，一般情况下物质的闪点越低，表示物质在较低温度下就能产生足够的可燃蒸气发生闪燃，更容易引发火灾，火灾危险性越大，这是化工安全中评估液体火灾危险性的基本原则。选项C错误，闪点是衡量物质火灾危险性的重要参数之一，两者存在明确的对应关系，该说法不符合安全评价的基本逻辑。选项D错误，测定可燃液体闪点采用开口式和闭口式两种仪器，同一物质的开杯闪点比闭杯闪点高，而非相反。