乙律师事务所有权向人民法院提出终止甲公司自行管理的申请。

根据规定，管理人发现债务人存在严重损害债权人利益的行为或者有其他不适宜自行管理情形的，可以申请人民法院作出终止债务人自行管理的决定。本题中，甲公司以100万元的价格向关联方采购一批市价为30万元的原材料，严重损害了债权人利益，故管理人可以申请终止债务人自行管理。

乙律师事务所有权聘请甲公司的采购部门负责人和销售部门负责人。

根据规定，管理人负责管理财产和营业事务的，可以聘任债务人的经营管理人员负责营业等事务。

向丁银行借款并以甲公司厂房提供担保的行为符合法律规定。该笔借款在重整程序中参照共益债务清偿。

根据规定，在重整期间，债务人或者管理人为继续营业而借款的，可以参照共益债务优先受偿，还可以以债务人财产为该借款提供担保。

乙律师事务所关于“甲公司股东不得出席讨论重整计划草案的债权人会议”的观点错误，关于“甲公司股东不得参加重整计划表决”的观点正确。

根据规定，债务人的出资人代表可以列席讨论重整计划草案的债权人会议，但权益未受到调整或者影响的股东，不参加重整计划的表决。