A.质量方针是企业质量行为的指导准则，反映企业最高管理者的质量意识，也反映企业质量经营目的和质量文化。

B.丁程项目质量目标应根据组织质量管理体系和工程项目质量目标（合同目标）来确定。 根据项目具体目标逐级分解以形成在合同环境下的各级质量目标（如限额设计质量目标、施工质量目标等)。质量目标分解应满足质量控制要求，从时间角度展开，实施全过程控制；从空 间角度展开，实现全方位和全员的质量目标管理。

C.根据质量目标制订质量计划是实施质量管理的前提，工程项目质量计划一般应包括工作 质量计划和成果质量计划，质量计划是对操作规范化、管理程序化的要求，成果质量计划是阶段性设计应达到的深度、产品达到预期效果应遵循的步骤等。

D.质量方针的贯彻实施、质量目标和计划的落实需要相应的要素保证，一般包括：思想保证体系。组织保证体系。工作保证体系。

根据题意可知真题选C。