易燃液体发生泄漏流淌时，应及时关闭上游物料管道阀门，采取必要措施减缓或制止泄漏，C选项错误；当油锅因温度过高发生自燃起火时，首先应迅速关闭气源熄灭灶火，然后开启手提式灭火器喷射灭火剂扑救，也可用灭火毯覆盖，或将锅盖盖上，使着火烹饪物降温、窒息灭火。切记不要用水流冲击灭火，E选项错误。