考查农村土地承包经营纠纷仲裁程序。

对于事实清楚、权利义务关系明确、争议不大的农村土地承包经营纠纷，经双方当事人同意，可以由一名仲裁员形成独任仲裁庭进行仲裁。贾某和王某由于没有签订书面合同，争议较大，故不合适进行独任仲裁庭，故选项A错误。

农村土地承包经营纠纷申请仲裁的时效期间为两年，自当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。2017年贾某返回村里才算仲裁时效的开始，故选项B错误。

根据《农村土地承包经营纠纷调解仲裁法》，当事人申请农村土地承包经营纠纷仲裁，应当向纠纷涉及的土地所在地的农村土地承包仲裁委员会提出申请。仲裁委员会决定受理纠纷并送达相关文书后,被申请人应在收到仲裁申请书副本之日起10日内向农村土地承包仲裁委员会提交答辩书或者口头答辩，未答辩的，不影响仲裁程序的进行。

故选项C、D正确。

考查农村土地承包经营纠纷仲裁程序。

仲裁庭的设置参照人民法院审判庭的形式，由三名仲裁员组成，其中一名为首席仲裁员,在仲裁庭就有关事项不能形成一致意见或者多数意见时，首席仲裁员的意见为决定或裁决意见。

故选项B正确。

考查农村土地承包经营纠纷仲裁程序。

农村土地承包仲裁委员会应当自仲裁庭组成之日起二个工作日内将仲裁庭组成情况通知当事人。

故选项A正确。

考查农村土地承包经营纠纷仲裁程序。

为保证仲裁结果的公平、公正，维护仲裁的权威性，法律规定了仲裁员的回避制度。仲裁员有下列情形之一的，必须回避。①是本案当事人或者当事人、代理人的近亲属；②与本案有利害关系；③与本案当事人、代理人有其他关系，可能影响公正仲裁；④私自会见当事人、代理人，或者接受当事人、代理人的请客送礼。

故选项A、B、D正确。