E本题考查表面活性剂的分类。表面活性剂分为离子型表面活性剂(包括阳离子表面活性剂与阴离子表面活性剂)、非离子型表面活性剂、两性表面活性剂等。常用的阴离子表面活性剂有肥皂类,硫酸化物,磺酸化物等,其中肥皂类包括碱金属皂类和碱土金属皂类及有机皂类,常用的脂肪酸有硬脂酸,油酸,月桂酸,硬脂酸钙属于碱土金属皂类,故答案选
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