职称日语趣味阅读：不会胖的米饭食用方法

　　ダイエッタ┼にとっては、お米=炭水化物=太る?という?式が钷に浮かんでしまうかもしれません。お米などの炭水化物は、エネルギ┼になる?鹇素として?く知られていますが、ダイエット中は本当にお米を食べない方が良いのでしょうか。早速?ていきましょう。

　　说起减肥，可能浮现出这样的图示：米饭=碳水化合物=长胖?米饭等碳水化合物，作为可称为能量的营养要素被广泛传播，但在减肥中不吃米饭真的好吗?赶紧一起来看一下吧。

　　■炭水化物?きダイエット、低炭水化物ダイエットの真?

　　ダイエット中にお米やパンなどの炭水化物を食べない、または炭水化物を?力?らすという、「炭水化物?きダイエット」というダイエット方法を耳にしたことのある方は多いのではないでしょうか。

　　?肴、このダイエットの最新の研究劫果はどうなのか。ズバリ、その答えは「わからない」というのが?段肓での?樵家の?解です。「十分な根?がないため、低炭水化物ダイエットを推?することも、これに反?することもできないという劫果が得られています(中?良子氏 ?田晃一氏　国立健康?鹇研究所)」

　　■不吃碳水化合物的减肥、低碳水化合物减肥的真伪

　　减肥时不吃米饭、面包等碳水化合物，或是极力减少摄取碳水化合物的量，“不吃碳水化合物减肥”这样的减肥方法是否常有耳闻呢。

　　实际上，这种减肥法的最新研究结果到底是如何呢。开门见山，现阶段回答“不知道”的老师的见解。“因没有十足的证据，推荐或反对低碳水化合物减肥两者结果都未可知。”(中岛良子氏 广田晃一氏 国立健康营养研究所)

　　もう少し?しく?ていきましょう。

　　いくつかの研究によると、「炭水化物?きのダイエットをした劫果、体重?少が?られた」という事?も催帐されています。でも、その劫果について?樵家は次のように解?しているようです。

　　「体重?少は炭水化物エネルギ┼比率の影?というよりも、爵エネルギ┼?取量の低下によることが示唆されている。低炭水化物ダイエットの有?性と安全性を赞明するにはデ┼タが十分でない。そのため低炭水化物ダイエットの怎?はできない(同上、中略)」

　　つまり、炭水化物分を?らしたからではなく、食べたものの爵カロリ┼が?ったために、劫果としてやせたということです。また、炭水化物?きの食事での?量は樘期的に玖けることが膣しく、6カ月以上は纠玖できないという研究劫果もあるようです。

　　更详细地来看一下。

　　多项研究表明：“不吃碳水化合物的减肥结果，可以看到体重减少。”这点事实是可以确认的。但是，关于这个结果老师又作了如下解释。

　　“体重的减少，如果说是碳水化合物能量比率的影响，还不如说是暗示总的能量摄取量的低下引起的。能够证明低碳水化合物减肥的有效性和安全性的数据并不充分。因此，低碳水化合物减肥的评价无法进行。(同上，中略)”

　　也就是说，并不是因为碳水化合物的分量减少，而是因为吃的食物总体卡路里的减少，结果看起来变瘦了。另外，不吃碳水化合物的饮食在体重减轻上长期很难坚持，也有研究结果表明6个月以上就无法再减重了。

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