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1.【单选题】

知识点：饭店餐饮业务管理特点

餐饮质量是餐饮管理的中心环节，影响餐饮质量因素较多，因此餐饮质量控制难度较大。影响餐饮质量控制难度的因素不包括（）。

A

以人工劳动为基础的

B

顾客的差异大

C

过程复杂

D

依赖性强

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参考答案: C

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餐饮质量是餐饮管理的中心环节，影响餐饮质量因素较多，因此餐饮质量控制难度较大。影响餐饮质量控制难度的因素不包括（ ）。