1.【单选题】

（）组织结构适用于产品单一、员工较少的小型饭店（如民宿），具有决策迅速但缺乏横向协调的特点。

直线-职能制

事业部制

矩阵式

直线制

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参考答案: D

原文在"（一）直线制组织结构"中明确表述："一般适用于产品单一、员工较少的小型饭店，如民宿等"，且其缺点包括"缺乏横向的协调和配合"。

选项A错误：直线-职能制被"大多数饭店采用"，适用于更复杂的业务结构。

选项B错误：事业部制是"国外大企业采用"的模式，强调分散经营。

选项C错误：矩阵式适用于"饭店集团或输出管理的大型饭店"，需处理多项目协作。

选项D正确：完全匹配原文对直线制的定义及适用范围描述。

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（ ）组织结构适用于产品单一、员工较少的小型饭店（如民宿），具有决策迅速但缺乏横向协调的特点。