1.【单选题】

（）可以使饭店脱颖而出，避开饭店业竞争的“红海”，使饭店迅速占领市场，给顾客留下深刻印象。

饭店的低成本策略

饭店的独特设计、服务方式或地理位置

饭店的高端定价策略

饭店的规模化扩张

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参考答案: B

原文（六、饭店经营特色化部分）明确指出：“特色，可以使饭店脱颖而出，避开饭店业竞争的‘红海’，使饭店迅速占领市场，给顾客留下深刻印象。特色，可以来自饭店的独特设计、饭店的服务方式、饭店独特的地理位置。”因此，选项B正确反映了特色的来源和作用。

选项A错误：原文未提及低成本策略作为特色化的核心，特色化强调独特性而非价格。

选项C错误：原文未涉及高端定价策略，特色化关注设计、服务和位置等因素。

选项D错误：原文未讨论规模化扩张，反而强调通过特色避开竞争。

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（ ）可以使饭店脱颖而出，避开饭店业竞争的“红海”，使饭店迅速占领市场，给顾客留下深刻印象。