2022年1月7日，甲公司为支付货款向乙公司签发了一张金额为10万元的纸质商业承兑汇票，汇票上记载付款日期为2022年6月5日。2022年1月8日，丙公司对该汇票进行了承兑。因乙公司财务人员变动，未全面办理财务交接手续，导致乙公司于2025年7月10日才发现该汇票。2025年7月11日，乙公司向丙公司提示付款，丙公司以乙公司已经丧失票据权利为由拒绝付款。2025年7月18日，乙公司向人民法院提起诉讼，请求甲公司和丙公司返还票据金额相当的利益，甲公司和丙公司以乙公司票据权利已经丧失为由提出抗辩。要求：根据上述资料和票据法律制度的规定，不考虑其他因素，回答下列问题。

（1）甲公司向乙公司签发的汇票记载付款日期为2022年6月5日，是否符合法律规定？简要说明理由。

（2）丙公司以乙公司已经丧失票据权利为由拒绝付款，是否符合法律规定？简要说明理由。

（3）乙公司请求甲公司和丙公司返还票据金额相当的利益，人民法院是否应予以支持？简要说明理由。